Сикхе из минтая
- Минтай 2 кг.
- Морковь 1кг.
- Пшено 200 г.
- Красный перец молотый 100 г.
- Лук зеленый 200 г.
- Чеснок 50 г.
- Имбирь 10 г.
- Соль 180 г.
Очищенный минтай посолить и выдержать 2-3 дня, затем промыть и подсушить. Удалить кость, а филе нарезать кусками по 2 см.
Морковь нашинковать, пшено сварить на пару и остудить.
Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Смешать филе минтая с морковью, кр. перцем добавить зеленый лук,
чеснок, имбирь и все перемешать. Добавить пшено и тщательно перемешать.
Переложить в эмалированную или стеклянную тару, плотно закрыть крышкой и выдержать 2-3 дня при комнатной температуре.
рецепт Сикхе из минтая прислал шеф-повар Alabama
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фрукты соленые и моченые
Уксус не всегда полезен человеческому организму. Многие предпочитают более традиционные для русского стола способы консервации фруктов и ягод - это соление или мочение. В этом процессе главным ингредиентом являются молочнокислые бактерии,
под воздействием которых сахар, содержащийся во фруктах,
превращается в молочную кислоту, которая приостанавливает развитие микроорганизмов и консервирует плоды и ягоды. Вторым составляющим процесса выступает обычная поваренная соль, которая вызывает плазмолиз растительных клеток, благодаря чему выделяется клеточный сок, богатый сахарами. Это также влияет на вкус продукта. Но злоупотреблять ею не стоит, поскольку излишек соли резко ухудшает вкус продукта.
В соления принято добавлять ароматические травы, такие, как хрен, тмин, чабер, укроп, эстрагон. Содержащиеся в них фитонциды и эфирные масла подавляют развитие плесеней и грибков.
Блинчики с легким
- лёгкое говяжье 0,5-0,7 кг
- 3 большие луковицы
- соль
- специи
- масло сливочное 50 г
Пожарить тонкие несладкие блины. Лёгкое разрезать на небольшие куски и сварить в подсоленой воде до готовности. Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле. Лёгкое нарезать на более мелкие кусочки и вырезать все твёрдые части. Лёгкое вместе с луком провернуть 2 раза через мясорубку или смолоть миксером. Добавить сливочное масло, соль, перец и другие специи по вкусу. Всё тщательно перемешать. По одной столовой ложке разложить по блинчикам и завернуть. Подавать со сметаной. С этой же начинкой можно делать и пирожки (лучше их жарить). По вкусовым качествам ничуть не уступает мясу; гораздо дешевле, полезнее и легче усваивается, чем мясо.