`Штрудель по-польски`

Тесто:

  • 400 г муки,
  • 100 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 10 г дрожжей,
  • 100 г молока,
  • щепотка соли.

 

Начинка:

  • 50 г сливочного масла,
  • 3 ст. л. паниров. сухарей,
  • 0.5 кг яблок,
  • 50 г изюма,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. л. корицы,
  • 1 желток,
  • 2 ст. л. сах. пудры.

Для приготовления теста смешать просеянную муку с сахаром, солью и взбитыми яйцами.

Замесить тесто, добавить разведенные в теплом молоке дрожжи, и дать тесту подойти в течении часа (если необходимо, дольше).
Раскатать тесто в очень тонкий пласт на подпыленном мукой полотенце, аккуратно обрезать края. Разложить в пласт кусочки слив.

масла, посыпать панир. сухарями, сверху - порезанные тонкими ломтиками яблоки и изюм. Посыпать песком и корицей. Свернуть рулет, защипать края, смазать их яичным желтком. Штрудель выпекать в разогретой до 210 С духовке 40 мин. Вынуть, остудить,
разрезать на порции, посыпать сахарной пудрой. Получается очень красиво и воздушно.

рецепт `Штрудель по-польски` прислал шеф-повар Ольга Живаго


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тортеллинни с ветчиной

  • 1 пакет тортеллинни (250 гр)
  • 3 ст. л. сливок (не густых 40%) ,
  • 50 г cыра “Пармезан”,
  • 100 г обычного сыра,
  • примерно 100 гр ветчины,
  • соль,
  • белый молотый перец,
  • молотый мускатный орех,
  • масло или маргарин (для формы).


1) Порезать мелко ветчину на кусочки.
2) Натереть сыр оба сыра.
3) Сварить тортеллинни в кипящей подсоленной воде (примерно 8 минут).
4) Смазать форму для запекания маслом.
5) Подогреть основательно сливки, не дать им закипеть и поперчить молотым белым перцем (1-1/2 чайной ложки), добавить чуть-чуть молотого мускатного ореха.
6) Перемешать тортеллинни с ветчиной, сыром.Высыпать их в форму и залить сливками.
7) В разогретую духовку (175-200 град) поставить тортеллинни и запекать 30 минут (следить что бы не сильно потемнели, можно накрыть фольгой) .

 

Это блюдо очень просто готовить и оно очень вкусное.
Приятного аппетита!



Рис рассыпчатый

  • рис
  • кипяток
  • масло
  • соль.


Чашку промытого риса залить 1,5 чашками кипятка и на сильный газ под крышкой. Через 3 минуты газ убавить до среднего, еще через 7 минут - до минимума. Через 2 минуты выключить. Всего 12 минут.
Открыть еще через 12 минут, добавить масло и соль.