• 1 стакан сухого лущеного гороха
• 2-3 морковки
• 1 луковица
• 2-3 картофелины
• 1 долька чеснока
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка манной крупы
• 8 штук лаврового листа
• перец горошком - по вкусу
• соль - по вкусу

Горох тщательно промыть, залить тремя стаканами воды и оставить на ночь.

 

Затем воду слить, промыть горох и поставить варить, залив кипятком так, чтобы он был едва прикрыт. Добавить туда же растительное масло. лавровый лист и перец горошком.

Пока горох варится, приготовить заправку. Нашинковать морковку и лук и обжарить их на растительном масле до появления приятного, чуть золотистого оттенка и положить в суп. Если надо, добавить немного кипятка, не забывая о том. что воды по-прежнему должно быть немного. После этого варить суп 20-25 минут.

Затем опустить в него картофель, нарезанный кубиками и долить кипяток, чтобы суп приобрел нужную консистенцию. А теперь аккуратно всыпать манку, тщательно размешивая, чтобы не было неаппетитных комочков.

Когда картошка сварится, посолить и приправить суп, добавить чеснок.

Чудесное дополнение к супу - бутерброд из черного хлеба с ветчиной.

• 2 баклажана
• 1 яйцо
• 0.5 ст муки
• соль
• перец
• зелень
  

Баклажаны перекручиваем через мясорубку, добавляем все ингредиенты, перемешиваем и жарим, выкладывая столовой ложкой тесто на разогретую сковороду. Готовые оладушки выкладываем на блюдо и по желанию кладем сверху кусочки обжаренного свежего перца с помидорами, добавив специи по вкусу, посыпаем все это петрушкой и укропом.

 

Приятного вам аппетита.