Шорба-Базилла - Ливанская кухня

  • 700 гр.банка консервированного зелёного горошка;
  • 1 луковица;
  • пучок кинзы и петрушки;
  • чеснок по-вкусу (можно без него);
  • 2 крупные моркови;
  • 1 картофелина;
  • соль по-вкусу;
  • карри 0,5 чайной ложки;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 300 гр.мясного фарша (без свинины);
  • растительное масло 4 столовые ложки.

 

Лук мелко порезать и добавить мелко порезанный чеснок, обжарить на растительном масле(2 ст.л.), добавить порезанную кружочками или цветочками морковь. Обжаривать до готовности лука и золотистости моркови, добавить томатную пасту, обжаривать еще 1 минуту и заправка готова.

Фарш обжарить с 2ст.л. растительного масла, добавить мелко порезанную зелень кинзы и петрушки.

В кастрюлю налить 2 литра воды и после закипания положить нарезанную кубиками картошку (предварительно её сполоснув в холодной воде), поварить 2 минуты и положить обжаренные овощи и мясо, варить на среднем огне 10 минут, добавить специи и соль, а затем зеленый горошек.
Варить до готовности картофеля.

Подавать с роз или как отдельное блюдо с лавашом.

рецепт Шорба-Базилла - Ливанская кухня прислал шеф-повар Amora


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Капуста заварная

  • Капуста 200, 
  • вода 200, 
  • картофель 200, 
  • масло растительное 10,
  • тмин 0,1, 
  • зелень 15, 
  • соль.


Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают, нарезают ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным маслом и посыпав зеленью. Отдельно можно подать отварной картофель.


Салат из хека

  • филе хека - 3 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • майонез


Очень вкусный, низкокалорийный и простой салат. советую попробовать!

 

Отварить филе хека. Натереть морковь на терке и порезать лук тоненькими полосками (т. е. кольцо пополам). Морковь и лук обжарить на сковороде в подсолнечном масле. Филе хека разобрать на кусочки и выложить на блюдо слоем.
Сверху помазать майонезом, затем выложить лук и морковь и тоже все это залить майонезом. Остудить.