Шоколадное флорентинское печенье со специями

Примерно на 35 шт:

  • 75 г сливочного масла
  • 5 ст л сахара
  • 3 ст л муки
  • 50 г порезанных орехов: миндаля, пекана, фундука
  • 50 г смеси цукатов, порезанных
  • 25 г изюма, порезанного
  • 15 г засахаренных вишен, порезанных
  • 150 г молочного шоколада, порезанного
  • 1/4 ч л целого ямайского перца, свежемолотого
  • сушеные перцы чили, хорошая щепотка

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Проложить большой противень пергаментом.

 

2. Нагреть масло с сахаром, пока сахар не растает. Смешать муку и орехи, цедру, изюм и вишню. Выкладывать на противень по ложке теста на большом расстоянии друг от друга. Запекать 10 минут.

3. Пока печенье еще горячее, можно подровнять края плоской стороной ножа. Дать остыть.

4. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Добавить ямайский перец и чили и перемешать. Намазать шоколадом плоскую сторону печень и дать застыть.

рецепт Шоколадное флорентинское печенье со специями прислал шеф-повар Анна Игнатенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гвоздика



Гвоздика - ароматическая пряность, представляющая собой высушенные нераспустившиеся бутоны цветов тропического гвоздичного дерева.
Аромат гвоздики зависит от содержащихся в ней ценных эфирных масел.
Лучшие сорта гвоздики должны состоять из крупных бутонов, кото- рые в воде либо тонут, либо плавают вверх головками.
Применяют гвоздику в строго умеренных дозах, так как даже самые минимальные ее количества придают пище сильный аромат,
свойственный этой пряности.
Гвоздика хороша в маринадах, солениях, ее добавляют в некоторые тушеные блюда из мяса и дичи, в соусы, вводят в кондитерские изделия, а также в сладкие блюда и блюда кавказской кухни.
Для наилучшего и наиболее эффективного использования гвоздику рекомендуется закладывать незадолго до окончания тепловой обработки блюда.


Сок зеленый гигант

На 1 порцию:
  • 3 палочки сельдерея
  • 4-5 листьев шпината
  • 3 помидора
  • 1/8 капусты
  • 3 веточки укропа
  • 1 лимон


Очень сытный напиток, полный полезных веществ.

 

Промыть овощи и пропустить капусту и шпинат через соковыжималку.
Очистить сельдерей от листьев и пропустить через соковыжималку.
Порезать помидоры пополам и добавить их в соковыжималку.
Очистить лимон от кожуры и пропустить через соковыжималку.
Смешать все соки в бокале. Мелко порезать укроп и посыпать сверху.