• 250 гр. яблок, 
• 100 гр. изюма, 
• 100 гр. кишмиша,
• 150 мл. молока,
  200 гр. сахара, 
• 350 гр. муки, 
• 175 гр. масла, 
• 1 яйцо.

Почистить и порезать ломтиками яблоки. Смешать яблоки, изюм,
кишмиш, молоко и сахар. Смешать муку и размягченное масло в другой миске. Добавить фруктовую смесь и яйцо к муке и маслу и хорошо перемешать. Положить в форму, площадью примерно 20 сантиметров. Сверху насыпать немного сахара. Печь в духовке при температуре 170 примерно 1 час 45 минут. Подавать на стол горячим или холодным со сливками.

• 500 г белой фасоли,
• 250 г шкурки от окорока,
• 250 г баранины или свинины,
• 100 г чесночной колбасы,
• 3 луковицы,
• 2 моркови,
• 80 г гусиного жира или смальца,
• соль,
• перец,
• тимьян,
• 1 лавровый лист,
• 1 долька чеснока,
• 2 ст.л. нарубленной зелени,
• 1 рюмка белого вина.

На следующий день соединить сваренные накануне шкурки и размягченную фасоль, залить бульоном, оставшимся от варки шкурок, и водой, в которой размачивалась фасоль, и поставить варить.

Мясо порезать и обжарить в смальце. Добавить мелко нарезанный лук и размятый чеснок, прикрыть крышкой и поставить тушить. К фасоли через 2 часа добавить соль, перец, тимьян, лавр, нарезанную кружочками морковь.
Когда мясо и фасоль будут готовы, соединить их, добавить вино и остаток жира и тушить еще 20 минут. Соус должен загустеть, но на столько, чтобы только покрывать фасоль и мясо. Колбасу нарезать дольками и обжарить на сковороде.

Все переложить в горшочек, посыпать зеленью, еще раз посолить, поперчить, поставить на 1 час в духовку. Если сверху будет образовываться корочка, ее надо удалять. Вся излишняя жидкость должна выкипеть.