Шоколадный имбирный пряник

  • 175 г простой муки
  • 1/2 ч л соды
  • щепотка соли
  • 2 ч л молотых специй для пряника (корица, гвоздика, имбирь)
  • 15 г какао порошка
  • 75 г несоленого сливочного масла, порезанного на кубики
  • 75 г коричневого сахара
  • 1 яйцо

Это основной рецепт теста для имбирного пряника, которое используется для лепки пряничных домиков и других конструкций, так как его можно тонко раскатать, и у него плотная текстура. Если вы используете тесто для большого “строительного проекта”, заверните готовое тесто в пленку и положите в холодильник, а затем лепите, как указано в рецепте.

 

1. Просеять муку, какао, соду, соль и специи. Порубить все в кухонном комбайне до образования крошек или замесите в большой миске руками.

2. Добавить сахар и яйцо, быстро замесить плотное тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин перед использованием.

 


рецепт Шоколадный имбирный пряник прислал шеф-повар Наталья Лебедева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рагу из бычьих хвостов

На 6 порций:
  • 450 г моркови
  • 6 небольших стеблей сельдерея
  • 1.8 кг бычьих хвостов
  • 2 ч. ложки растительного масла
  • 1 крупная мелко нарубленная головка репчатого лука
  • 2 мелко нарубленных зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки муки
  • 225 мл сухого красного вина
  • 2 ст. ложки томата-пюре
  • 800 г консервированных помидоров
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 1/4 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1/4 ч. ложки сухого розмарина


1. Мелко нарубите 1 морковь и 1 стебель сельдерея. Разрежьте оставшуюся морковь и сельдерей в длину пополам, а затем поперек на куски длиной 8 см. Отставьте в сторону.

 

2. Обсушите бычьи хвосты бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней 1 ч. ложку масла. Положите половину бычьих хвостов и подрумяньте их со всех сторон. Переложите в миску Повторите то же самое с оставшимися хвостами. Нагрейте оставшуюся 1 ч. ложку масла в жире в

3. кастрюле. Положите мелко нарубленную морковь, сельдерей и лук и пассеруйте 5 минут. Добавьте чеснок, жарьте еще 30 секунд. Добавьте муки и жарьте, пометшая, еще 1 минуту. Влейте вина. Доведите до кипения, помешивая, на большом огне. Добавьте томат-пюре и помидоры, размяв их ложкой. Положите бычьи хвосты в кастрюлю. Добавьте соль, перец, тимьян и розмарин. Доведите до кипения на сильном огне.

4. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 1/2 часа или до тех пор, пока мясо не станет мяпшм. Добавьте оставшуюся морковь и сельдерей. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите еще 30 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Снимите и выбросьте жир перед подачей на стол.



Чатни

  • 250 гр. очищенных кабачков “Цуккини” - нарезать кружочками
  • 170 гр. яблок - нарезать ломтиками
  • 125 гр. лука - нарезать кубиками
  • 25 гр. свежего натертого на мелкую терку хрена
  • щепотка сухих пряностей (”хмели-сунели”) - или любых по вкусу
  • 175 гр. - сахарного песка
  • 5 ст. ложек винного уксуса


Приправа к мясным блюдам

 

Довести до кипения и выдержать на слабом огне 15 минут. Разложить в ошпаренные банки, закатать. Банки перевернуть.