Шоколадные яйца с ванильным муссом

  • 1 шоколадное яйцо
  • 2 яйца
  • 80 г сахара
  • 300 мл сливок
  • 200 мл молока
  • 1 стручок ванили
  • 1 ст.л. муки без горки
  • 1 лист желатина (5 г)
  • ягоды (малина, земляника, черника…)

Замочить желатин в холодной воде.

 

Разрезать вдоль ванильный стручок, соскоблить ножиком семена и положить всё вместе в кастрюльку с молоком. Нагреть, но не до кипения, снять с огня.

Взбить желтки с сахаром (отложить на потом 1 ст. ложку), добавить муку и, размешав, влить горячее молоко, постоянно мешая. Вновь поставить на слабенький огонь, дать загустеть.

Снять с огня готовый крем, положить в него отжатый желатин и размешать дополного растворения. Охладить.

Добавить взбитые в крепкую пену белки, затем – взбитые сливки с оставшимся сахаром.

Положить яйцо на бок, осторожно отколоть вернюю часть, «крышечку», и заполнить кремом. Поставить в холодильник. Перед подачей украсить ягодами.

рецепт Шоколадные яйца с ванильным муссом прислал шеф-повар Татьяна Головоротько


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажаны по-крематорски

  • баклажаны
  • сладкий перец
  • помидоры
  • майонез
  • чеснок
  • растительное масло
  • соль
  • зелень петрушки


Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, обжарить в растительном масле с обеих сторон (сковорода должна быть очень горячей, чтобы баклажаны не впитали много масла). Мясистый сладкий перец (желтый, зеленый) нарезать кольцами и слегка припустить на той же сковороде. Hекрупные помидоры ярко-красного цвета нарезать кружочками. Ломтики баклажана слегка смазать майонезом, в который добавлен давленый чеснок, в каждый ломтик завернуть по кружку помидора и перца.

Сверху слегка присыпать специями (паприка, карри, черный перец). Подавать на блюде, украсив листочками “кудрявой” петрушки.



Мальфуф по-ливански

  • Белокочанная капуста 300 гр или 1/4 часть среднего вилка , 
  • сок 1/2 лимона, 
  • лимонная кислота на кончике ножа ( можно без нее),
  • 3 зубчика чеснока, 
  • соль, 
  • майонез 2 столовые ложки.


Капусту мелко или квадратиками порезать и заправить соком лимона, солью, лимонной кислотой, майонезом, выдавить чеснок . Все перемешать и подать с картофелем фри. Приятного аппетита!