Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса

  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 крупное яйцо
  • 3 ст. л. молока
  • 2 ст. л. какао
  • 250 г галетного печенья

Лучше всего получается с хорошим ликером (Chambord - фаворит…) и без орехов или цукатов. Если колбасина начинает терять форму в холодильнике (была сформирована слишком теплой) - через 2-3 часа достать из холодильника и снова сформировать, не разворачивая.

 

1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать,добавить сливочного масла.

2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.

3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.

4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь.

рецепт Шоколадная колбаса прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Olesya 19.08.2010
Сделала все, как Вы рекомендовали, только к помимо какао добавила еще шоколад с орехами.Спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная колбаска!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Альберт 11.09.2010
Печенье берем со вкусом топленого молока, добавляем яйцо по рецепту. И самое главное, делайте все с любовью! Удачи ;)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лола 27.11.2010
мне не очень колбаска!!!!!!!!
Какая то не та!!!Сильно сладкая!!! Мне больше по моему рецепту нравиться!!!!!
есть можно но я не получила удовольствия!!!
=(

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 21.12.2011
Вообще на такое кол-во шоколадной заливки, если ее так можно назвать :), нужно 500 гр.печенья.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Monika 22.09.2008
Есть и попроще вариант :)

Печенье потолочь или раскрошить на мелкие кусочки (кусочки мне больше нравятся).

Масло растопить, добавить сахарную пудру (если хотите, я без сахара делаю), печенье, какао и яйцо (орехи, цукаты и пр). перемешать все.

Сформировать колбаску, выложить на фольгу и в морозилку.

если просто в холодильник, то оно будет быстро таять и рукаи пачкать. В замороженном виде успеваешь съесть ломтик до того, как он "начнёт таять в руках, а не во рту".

Какао я беру раза в два больше, чтобы уж точно горьковатый вкус пробивался. Но это мои заморочки :)


{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 21.07.2010
Ну зачем здесь яйцо??? Все хозяйки только портят пироги яйцами! Все сладости можно делать без яйц...даже бисквит...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лео 22.07.2010
Затем, что без яиц тесто получается как рассыпчатое дерьмо, неужели вы как женщина не знаете элементарных правил приготовления теста?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 22.07.2010
А вы попробуйте приготовить без яйца и напишите,как получилось.
Это блюдо я очень часто готовлю для детей и очень вкусно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Василий 18.08.2010
Всю жизнь, сначало мама, потом жена делали без яиц получалось отлично, никакого дерьма я не замечал.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
mr.sheesh 20.09.2008
Я бы посоветовал 400г печенья
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пицца с сыром по-немецки

Для теста:
  • 1 1/2 стакана пшеничной муки
  • 1/2 стакана молока
  • 15 г свежих дрожжей
  • 3 ст. ложки маргарина.
Для начинки:
  • 250 г сыра
  • 150 г колбасы салями
  • 375 г свежих помидоров
  • 1 маринованный огурец,
  • 4 анчоуса
  • растительное масло
  • красный молотый перец.


Замесить тесто на дрожжах, добавить муку, соль, размешать в теплом молоке и дать ему подойти в тепле. Вымесить тесто и выложить им хорошо смазанную жиром высокую форму. Сыр и колбасу, нарезанные кубиками, смешать, распределить по тесту; сверху разложить ломтики помидора и приправить пряностями. Сбрызнуть поверхность растительным маслом, дать тесту еще немного подойти, затем выпекать около 25 мин при средней температуре. Подавать сразу же в теплом виде.

 

Ломтики огурца и филе анчоуса использовать в качестве гарнира.



Бутерброды с творогом и морковью

  • 4 ломтика белого хлеба,
  • 100 г жирного творога,
  • 1 морковь,
  • 1 ст.л. меда,
  • ванильный сахар,
  • 1 ст.л. изюма.


Изюм залить кипятком, оставить на 5 минут для набухания. Tворог протереть, добавить тертую на мелкой терке морковь (сырую), ванильный сахар, мед, изюм.
Из корнетика выдавить полученную пасту на ломтики хлеба.