Шоколадная колбаса

Шоколадная колбаса

  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 1 крупное яйцо
  • 3 ст. л. молока
  • 2 ст. л. какао
  • 250 г галетного печенья

Лучше всего получается с хорошим ликером (Chambord - фаворит…) и без орехов или цукатов. Если колбасина начинает терять форму в холодильнике (была сформирована слишком теплой) - через 2-3 часа достать из холодильника и снова сформировать, не разворачивая.

 

1. Сахарный песок тщательно растереть с яйцом до образования почти белой пенистой массы; около 10 минут. Втереть какао, влить молоко, перемешать,добавить сливочного масла.

2. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая. Опция - добавить 1 сл. л. ликера, например малинового Chambord.

3. Остудить до 40-45 градусов. Всыпать толченое печенье, тщательно перемешать. Опция - вместе с печеньем добавить мелко порубленные орехи и/или цукаты.

4. Дать еще неменого остыть, выложить на лист толстой (!) фольги и аккуратно свернуть колбаску толщиной около 5 см. Положить в холодильник на ночь.

рецепт Шоколадная колбаса прислал шеф-повар Елена Викторовна


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Olesya 19.08.2010
Сделала все, как Вы рекомендовали, только к помимо какао добавила еще шоколад с орехами.Спасибо за рецепт! Получилась очень вкусная колбаска!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Альберт 11.09.2010
Печенье берем со вкусом топленого молока, добавляем яйцо по рецепту. И самое главное, делайте все с любовью! Удачи ;)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лола 27.11.2010
мне не очень колбаска!!!!!!!!
Какая то не та!!!Сильно сладкая!!! Мне больше по моему рецепту нравиться!!!!!
есть можно но я не получила удовольствия!!!
=(

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 21.12.2011
Вообще на такое кол-во шоколадной заливки, если ее так можно назвать :), нужно 500 гр.печенья.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Monika 22.09.2008
Есть и попроще вариант :)

Печенье потолочь или раскрошить на мелкие кусочки (кусочки мне больше нравятся).

Масло растопить, добавить сахарную пудру (если хотите, я без сахара делаю), печенье, какао и яйцо (орехи, цукаты и пр). перемешать все.

Сформировать колбаску, выложить на фольгу и в морозилку.

если просто в холодильник, то оно будет быстро таять и рукаи пачкать. В замороженном виде успеваешь съесть ломтик до того, как он "начнёт таять в руках, а не во рту".

Какао я беру раза в два больше, чтобы уж точно горьковатый вкус пробивался. Но это мои заморочки :)


{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 21.07.2010
Ну зачем здесь яйцо??? Все хозяйки только портят пироги яйцами! Все сладости можно делать без яйц...даже бисквит...
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Лео 22.07.2010
Затем, что без яиц тесто получается как рассыпчатое дерьмо, неужели вы как женщина не знаете элементарных правил приготовления теста?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 22.07.2010
А вы попробуйте приготовить без яйца и напишите,как получилось.
Это блюдо я очень часто готовлю для детей и очень вкусно.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Василий 18.08.2010
Всю жизнь, сначало мама, потом жена делали без яиц получалось отлично, никакого дерьма я не замечал.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
mr.sheesh 20.09.2008
Я бы посоветовал 400г печенья
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Абрикосовый клафути

На 6 порций:
  • 85 гр простой муки
  • 2 яйца взбить
  • 200 мл молока
  • 1 ст л ванильного экстракта
  • 25 гр сливочного масла
  • 2 х 410 гр абрикосов, слить
  • сахарная пудра, посыпать сверху


С хрустящей корочкой снаружи и мягкий и нежный внутри – такой французский торт лучше всего подавать с ложкой сметаны или крем фреш.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Просеять муку в большую миску и сделать колодец в центре. Добавить яйца и постепенно перемешать с мукой (должно получиться густое тесто).

2. Постепенно вбить в тесто молоко и ваниль, чтобы получилось мягкое тесто.

3. Положить в низкую (20х30 см) форму масло. Поставить в духовку на 2 мин. Вытащить из духовки и разложить на поверхности половинки абрикосов, срезом вниз. Сверху залить тестом.

4. Запекать 30-35 мин, пока немного не поднимется. Посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подавать со взбитыми сливками или сметаной или шариком мороженого.



Салат лагуна

  • 500 г креветок чищенных, 
  • мякоть апельсина, 
  • мякоть грейпфрута, 
  • 1 шт авокадо, 
  • кетчуп, 
  • майонез, 
  • коньяк


Очистить авокадо, порезать кубиками, мякоть апельсина и грейпфрута отделить от пленок и так же порезать кубиками все соединить и добавить чищенные отварные креветки. Заправить соусом из кетчупа + майонез + коньяк.