Щи из квашеной капусты со сметаной

  • 800 г квашеной капусты,
  • 1 среднего размера морковь,
  • 1 луковица,
  • корень петрушки,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • зелень,
  • соль,
  • сахар по вкусу.

Квашеную капусту перебрать, промыть, нарезать, положить в глубокую сковороду или сотейник, залить двумя стаканами бульона или воды, добавить масло, прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая.
Затем капусту переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить поджаренные с томатом коренья, лук и довести до полной готовности, добавить соль и сахар по вкусу. В конце варки добавить пряности и поджаренную мучную заправку, а, сняв с огня, дать настояться и подавать к столу, заправив сметаной и мелко нарубленной зеленью.

рецепт Щи из квашеной капусты со сметаной прислал шеф-повар иришка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица в пиве

  • 1 курица,
  • 1 стак. пива,
  • 1 ст.лож. томатной пасты,
  • соль
  • перец


Разделать курицу, покрошить на мелкие части поперчить и посолить по вкусу. Разболтать полную ложку томатной пасты в стакане пива, залить этим раствором курицу, перемешать, уложить в соответствующую емкость и закрыть фольгой. Поставить в жаркую духовку и тушить 30 мин.


Картофель, фаршированный яйцами

  • Картофель - 10 клубней,
  • 10 яиц,
  • молоко - 200 мл,
  • сыр - 100 г,
  • сливочное масло - 100 г,
  • соль по вкусу.


Отобрать крупный картофель одинаковой величины, хорошо вымыть и испечь, посыпав противень крупной солью.

Готовый картофель приготовить для фаршировки, очистив и вынув чайной ложкой середину. Часть мякоти смешать с молоком, солью, половиной тертого сыра и маслом. В каждую картофелину насыпать немного тертого сыра, положить кусочек (величиной с орешек) сливочного масла, отбить по одному яйцу, посыпать сверху тертым сыром и закрыть приготовленным пюре, выровняв его ножом.
Начиненный картофель уложить в сотейник и поставить в горячую духовку на 10 минут.
Готовый картофель подавать на стол со сливочным маслом в масленке.
Яйца в картофеле должны быть всмятку.