Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

  • Грибы сушеные - 10 г,
  • капуста квашеная - 120 г,
  • морковь - 20 г,
  • корень петрушки - 10 г,
  • лук репчатый - 20 г,
  • томат-пюре - 20 г,
  • мука - 5 г,
  • масло топленое - 10 г,
  • сметана - 10 г,
  • зелень,
  • соль.

Из сушеных грибов приготовить бульон, а отваренные грибы откинуть на сито и нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук поджарить на топленом масле до золотистого цвета, коренья спассировать отдельно с томатом-пюре, капусту стушить, соединить с пассированным луком и кореньями, залить горячим грибным бульоном, положить соль, пассированную муку, пучок зелени, грибы и довести до готовности.
При подаче на стол положить в тарелку сметану и зелень.
К щам можно подать кулебяку с гречневой кашей и луком или гречневую кашу.

рецепт Щи из квашеной капусты с сушеными грибами прислал шеф-повар Ольга


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Фантазия

  • 3 бисквита
  • сгущёнка
  • мармелад
  • орехи
  • 2 мандарина

 



Между двумя бисквитами мажем сгущёнку. А с веру украшаем. Торт так и называется "Фантазия" потому что для украшения можно применить свою фантазию! Не ограничевайте себя, придумывайте, выдумывайте. Главное-Фантазии нет границ! Приятного аппетита!!!



Царская уха

На три персоны:
  • лосось - 50 гр
  • форель- 50 гр
  • семга 50 гр
  • куриный бульон - 1 литр
  • пучек петрушки
  • маленькая луковица шалот
  • крупный зубчик чеснока.


Удивительно проста в приготовлении, нравится даже тем, кто рыбные супы не в принципе отвергает.
Рыба должна бытьбез косточек

 

Если используем бульон из кубиков, то развести 2 кубика в литре кипящей воды - рыбу порезать большими кусками, кубиками примерно 2 на 2 см… Бросить в кипящий бульон, туда же луковицу эшалота, туда же мелко порезанный или раздавленный зубчик чеснока и варить на медленном огне 15 минут. За 2 минуты до конца варки вытащить луковицу и всыпать порезанный пучок петрушки. Особенно хорош с гренками из белого хлеба.
Подавать в глиняных горшочках.

Приятного аппетита!

P.S.Говорят, что это любимое первое блюда Путина.