Шепердспай-пастушья запеканка

  • Баранина нарезаная кубиками 3 стакана
  • Соус от жаркого 3 стакана
  • Желтки 3 шт
  • Картофельное пюре 3 стакана
  • Сливочное масло 2 ст. л
  • Репчатый лук 2 ст. л
  • Сельдерей мелконарезанный 3/4 стакана
  • Петрушка мелконарубленная 1/4 стакана
  • Чеснок 1 долька
  • Соль, черный перец 

 

Обжарить в масле до готовности лук, чеснок и сельдерей. Затем добавить баранину, нарезанную кубиками, соус, петрушку, соль и перец. Смешать картофельное пюре с яичными желтками и выложить в форму, смазанную жиром, слоем в 2-3 см. В середину картофельной мссы положить мясную начинку и сверху снова картофель. Выпекать в духовке 30-35 мин.

рецепт Шепердспай-пастушья запеканка прислал шеф-повар Анастасия Перепеленко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Картошка в духовке

  • картошка - 6-8 шт.
  • чеснок - 2 дольки
  • растительное масло - 1/3 стакана
  • лимонный сок - 1 ч. л.


Картошку почистить и порезать кусочками (кубиками, 2-3 см). Обсушить на полотенце. Смешать чайную ложку сока лимона, 2 дольки тертого чеснока, 1 столовую ложку горячей воды, посолить, поперчить. Тщательно перемешать до получения однородной массы и влить 1/3 стакана растительного масла. Картошку залить полученной массой и промешать, чтобы пропиталась вся картошка. Выложить на противень и готовить в
духовке 15-20 минут.


Кекс от арины

  • 250 г размягченного маргарина,
  • 250 г сахара пакетик ванильного сахара (или лимонная цедра),
  • 4 яйца,
  • 400 г муки,
  • 100 г картофельного крахмала,
  • 0,5 ч.л. гашеной соды или 1 пакетик разрыхлителя,
  • 1 щепотка соли,
  • 100 г молока,
  • 2 ст.л. рома или коньяка (но можно и без них),
  • 30 г какао-порошка,
  • сахарная пудра,
  • панировочные сухари для обсыпки формы.


Продукты д.б. одной температуры, комнатной. Поэтому лучше за час до выпечки достать жир, яйца и молоко из холодильника.

 

Маргарин взбить до пышности (миксером, а если нет - ложкой), постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Яйца по одному сбивать с маргарином. Муку смешать с крахмалом, солью, засыпать постепенно, подливая молоко, в масляную массу. Все смешать тщательно. Ввести гашеную соду. Влить ром.

Форму для выпечки кексов (высокая, с дыркой посередине, но если такой нет - без дырки) хорошо смазать жиром, посыпать панировочными сухарями. В другую миску переложить 2/3 теста, а остаток смешать с какао. Заполнить форму темным и светлым тестом попеременно. Слегка перемешать вилкой, чтобы получился “мраморный” узор. Поставить осторожно форму в нагретую до 180 гр. духовку на среднюю полку примерно на 60-65 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.

Остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Если есть желание - покройте кекс шоколадной глазурью.