Щавелевый крем-суп

Щавелевый крем-суп

  • 250 г листьев щавеля
  • пучок шпината
  • 60 г сливочного масла
  • 3 крупные картофелины
  • 2 красные луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1,5 л куриного бульона
  • соль
  • перец
  • сметана

 

В кастрюле с толстым дном на слабом огне растопите масло и обжарьте мелко порубленные лук и чеснок. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Обрежьте стебли у щавеля и шпината, листья мелко порежьте. Добавьте щавель и шпинат в суп и варите, помешивая, несколько минут, пока зелень не размягчится. Измельчите полученную смесь в блендере до образования однородной массы, посолите, поперчите. Подавайте со сметаной, горячим или охлажденным.

рецепт Щавелевый крем-суп прислал шеф-повар Ольга Мирмамбекова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Водка, настоянная на клюкве

  • 1 стакан клюквы,
  • 1 стакан сахарного песка,
  • 1 бутылка водки.


Клюква толчется вместе с сахарным песком, заливается водкой.
Настаивается 2 недели (можно больше, чем дольше стоит, тем вкуснее).


Сазан под пивным соусом

  • 1 сазан весом 1,20 кг
  • 1 луковица
  • 250 мл светлого пива
  • 2 столовые ложки томатного пюре
  • 100 мл сметаны
  • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
  • 4 куска белого хлеба (с коркой)
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 веточка петуршки
  • растительное масло
  • вегета
  • соль

 



Рыбу почистить, вымыть, посолить, нарезать на 4 куска, обвалять их в муке, недолго обжарить с обеих сторон на нагретом растительном масле. Отдельно на сливочном масле пожарить мелко порезанный лук, влить пиво, а когда закипит, положить куски рыбы. Готовить на медленном огне 15 минут. Одновременно куск хлеба положить на противень, залить растительным маслом, пожарить в духовке, выложить на нагретое блюдо. Рыбу шумовкой вытащить из емкости с соусом, положить на хлеб. В пиво, в котором варилась рыба, добавить томатное пюре, вегету, быстро проварить, вмешать сметану с петрушкой. Этим соусом залить рыбу. Подать с картофельным пюре.