Шашлык по-узбекски
На 4 порции.
- баранина - 280 г.
- сало баранье - 25 г.
- лук репчатый - 100 г.
- зелень петрушки - 40 г.
- мука пшеничная - 15 г.
- анис - 2 г.
- лук репчатый - 40 г.
- перец красный - 2 г.
- уксус 3%-ный - 20 г.
Баранину нарезают на мелкие кусочки и вместе с нашинкованным луком заливают маринадом, перемешивают и оставляют на 3-4 часа.
Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают кусок сала, посылают мукой и обжаривают над раскаленными углями.
Подают по 3-5 шт. на порцию. Гарнир - нашинкованный лук и зелень петрушки.
рецепт Шашлык по-узбекски прислал шеф-повар Buratino
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Узбекская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хамраши (суп с фасолью и лапшой)
- Баранина-163-г,
- пшеничная мука-35 г,
- яйца 1-4 шт.,
- топленое масло-10 г,
- фасоль белая-20 г,
- винный уксус-10 г,
- лук репчатый-20 г,
- зелень кинзы-20 г,
- мята сушеная-1,0 г,
- перец,
- соль.
Из мякоти баранины готовят фарш, затем его разделывают на мелкие шарики по 5-6 шт. на порцию. Фасоль варят отдельно. Пресное тесто раскатывают до толщины 1 мм и нарезают лентами шириной 5 см, из него режу в виде домашней лапши-аришта. В бульоне сперва варят мясные шарики, затем добавляют лапшу и отваренную фасоль. После готовности кладут нашинкованную зелень, а при подаче посыпают сушеной мятой. Отдельно подают винный уксус.
Хлеб с грецкими орехами и чесноком
- 185 мл молока
- 105 мл воды
- 3 ст л оливкового масла
- 450 г белой муки
- 50 г геркулесовых хлопьев
- 50 г грецких орехов, очищенных и порезанных
- 1 1/2 зубчика чеснока, мелко порезанных
- 1 1/2 ч л сушеного орегано
- 1 1/2 свежего базилика в подсолнечном масле (масло слить)
- 1 1/2 ч л соли
- 2 ч л сахара
- 1 ч л сухих дрожжей
Хлеб из грецких орехов популярен во Франции. Его очень вкусно подавать с салатами с сыром, яблоком или сельдереем. В этот вариант также входит чеснок для дополнительного вкуса.
1. Налить в хлебопечку молоко, воду и оливковое масло. Если к вашей хлебопечке другие инструкции, закладывайте ингредиенты в указанном в инструкциях порядке.
2. Всыпать муку и геркулес так, чтобы они полностью покрыли сухие ингредиенты. Добавить порезанные грецкие орехи, чеснок, орегано и базилик. Положить в разные углы соль и сахар, в серединку в углубление насыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим “Basic”.
4. В конце цикла достать буханку и охладить на решетке.