Шашлык по-хорезмски
- мясо 1 кг.
- соль 1 ч. л. (или по вкусу)
- лук 4 шт.
- зира (можно тмин)
- 1/4 чайной ложки лимон
- 1 шт. перец (красный или черный молотый) по вкусу
Говядину (баранину) очистить от пленок, нарезать кусочками 3*3*3 см, положить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить обязательно зиры (сорт тмина, растет в Средней Азии) перемешать. Лук репчатый нарезать колечками, добавить к мясу.
Лимон разрезать пополам, выжать сок в мясо и хорошо перемешать.
Перемешивать каждые 15 минут. Через час (но не раньше) мясо можно нанизывать на шампуры и жарить на углях. Уже готовый к обжариванию шампур с мясом необходимо обжать рукой, чтобы не было выдающихся частей.
Оставшийся лук из маринада можно обжарить в растительном масле и съесть.
рецепт Шашлык по-хорезмски прислал шеф-повар Ксюша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт с орехами
- Яйца - 2 шт.
- Сметана или густые сливки - 1/2 стакана.
- Сахар - 1 стакан.
- Сода - 1/4 чайной ложки.
- Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки.
- Мука - 2 стакана.
- Орехи грецкие - 1/2 стакана.
- Щепотка соли.
На крем:
- Масло сливочное - 200 гр.
- Молоко - 1 стакан.
- Сахар - 1 стакан.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахарная пудра - 1/2 стакана.
- Ванильный сахар по вкусу.
Яйца тщательно разотрите с сахарным песком, добавьте сметану,соль, лимонную кислоту, соду. Всыпьте муку и замесите тесто.
Выложите его ровным слоем на хорошо смазанную маслом сковородку и выпекайте 20-25 минут в духовке при температуре - 200.
Выпеченный корж остудите, затем разрежьте вдоль на две части.
Верхнюю часть измельчите в крошку и смешайте с толчёными орехами.
Для приготовления крема: Взбейте яйцо с 1/3 частью сахарного песка, оставшийся сахар положите в молоко и варить до кипения.
Примерно 1/2 стакана горячего молока влейте по чайной ложке во взбитое яйцо, а затем всю смесь влейте в оставшееся горячее молоко и помешивая довести до кипения. Смесь охладить.
Размягчённое сливочное масло разотрите с сахарной пудрой и постепенно вливайте в приготовленную смесь, взбейте крем.
Выпеченный корж промажьте частью крема, затем засыпьте крошкой с орехами и снова крем. Украсьте, поставьте в прохладное место.
Пицца по-французски
- 400 г сдобного дрожжевого теста.
- 5 луковиц
- 125 г творога
- 125 г сметаны
- 2 яйца
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень
- перец
- соль
В сковороде с растительным маслом спассеровать нарезанный лук.
Взбить хорошо размятый творог со сметаной и яйцами. Посолить, поперчить, смешать с луком.
Раскатанное тесто разложить на противне и по краям защипнуть, сделав бортик. Быстро выложить приготовленную начинку, сверху посыпать зеленью. Выпекать в духовке на среднем огне в течение 40 мин.
Подавать на стол горячей.