Шарики из печенки на сыре

  • 500 г печенки
  • 3 луковицы
  • 150 г маргарина
  • 5 яиц
  • 300 г сыра
  • 1 вареный желток
  • зелень петрушки
  • молотый перец
  • соль

 

Печенку вымочите на протяжении двух часов в молоке, снимите пленку, нарежьте кусочками и поджарьте до полуготовности. Посеченный мелко лук слегка потушите в жире. Печень, три круто сваренных яйца и лук смелите на мясорубке с густой сеткой. Вбейте два яйца, заправьте солью, перцем по вкусу и разотрите в пушистую массу. Сделайте шарики размером с грецкий орех, обкатайте их в протертом через сито желтке. Каждый шарик положите на вырезанный формочкой кружочек сыра и украсьте зеленью петрушки. Подайте на стеклянной тарелке.

рецепт Шарики из печенки на сыре прислал шеф-повар Маргарита Л


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Коктейль томатный

  • 1/2 стакана томатного сока
  • 1 желток
  • соль
  • перец
  • 1 ч. л. тертого лука или лимонного сока
  • 1 ч. л. взбитых сливок
  • лимонная цедра.


Все, кроме сливок, взбивается, сливки кладутся потом, когда коктейль уже в стакане.


Салат с утиной грудкой

  • 1 очищеная утиная грудка.
  • соль
  • свежемолотый перец.
  • 1 ст.л растительного масла.
  • 1 ч.л апельсинового мармелада (кофитюра, или варенья).
  • 1 ст. л коньяка.
  • 1/2 плода манго.
  • 200 гр. разных салатных листьев.

 

Соус-винегрет:

  • 2 ст. л. апельсинового сока.
  • 1 ст. л. уксуса.
  • 4 ст. л. подсолнечного масла.
  • 1 ст.л. масла грецких орехов.
  • 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов


Перченую утиную грудку обжарить 6-8 мин. в горячем масле. Потом смазать ее апельсиновым мармеладом и жарить в предварительно разогретой духовке, около 8-10 мин. до хрустящей корочки, при 200 С. Утиную грудку достать из духовки, а натекшую из нее жидкость развести коньяком.

 

Порезать салат, манго клиньями, утиную грудку ломтиками. Перемешать. Приготовить соус-винегрет добавить его в мясную жидкость с коньяком, равномерно полить салат и посыпать кедровыми орешками.