Шампиньоны поджаренные

  • грибы — 500 г
  • лук репчатый — 1—2 головки
  • масло топленое — 2—3 cm. ложки
  • винный уксус — 1—2 cm. ложки
  • зелень кинзы
  • соль по вкусу.

Подготовленные шампиньоны мелко нарезать, положить на разогретую сковороду с маслом и жарить до полуготовности, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук, соль, масло, перемешать и поджарить так, чтобы грибы зарумянились. Готовые грибы переложить на тарелку или блюдо, сбрызнуть винным уксусом и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.

рецепт Шампиньоны поджаренные прислал шеф-повар Юля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Ободряющий кетчуп для фондю

  • 180 гр томатного кетчупа
  • 2 ст л паприки
  • 2 ст л сметаны
  • 1 ч л соевого соуса
  • 1 ч л яблочного уксуса


Смешать все ингредиенты. Подавать в маленькой вазочке.

 

Особенно хорош к горчичным или мясным фондю.



Песочное печенье с кардамоном (Элайче гаджа)

  • 1 стакан (250 мл) сливочного масла комнатной температуры 
  • 1 ч. л. толченых семян кардамона 
  • 1/2 стакана (110 г) сахарной пудры 
  • 2 1/3 стакана (300 г) неотбеленной пшеничной муки высшего сорта 
  • 1/2 стакана (85 г) мелкой манной крупы 
  • 1/4 ч. л. соли 
  • 1/4 ч. л. пекарского порошка (соды). 


Нагрейте предварительно духовку до 120 градусов. Взбейте в миске масло с кардамоном. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до получения легкого, воздушного крема. Смешайте муку с манной крупой, солью и пекарским порошком на листе вощеной бумаги.
(если вы используете орехи, добавьте их сейчас в сухие ингредиенты.) Высыпьте сухую смесь в масло и тщательно вымесите руками, чтобы получилось тесто. (приготовление теста с использованием миксера: сложите все ингредиенты в миску и, вставив спирали для теста, перемешайте как следует на малой скорости.) Спрессуйте тесто в прямоугольник 20 на 25 см на сухом противне. Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см.
Выпекайте в течении часа до бледно-золотистого (не кричневого!) цвета. Охлаждайте на противне в течении 10 мин. Осторожно разрежьте по намеченным линиям. (если вы хотите посыпать печенье сахаром, сделайте это сразу же, как только вынули из духовки.)

Эти ароматные печенья чем-то напоминают шотландские песочные печенья. Если хотите, добавьте к тесту четверть стакана размельченных кешью, миндаля, фисташек или грецких орехов, либо 3 ст. л. пюре из яблок, вишен или манго.