Сельдь по-русски с горячим картофелем

  • 1/2 сельди
  • 1 луковица
  • 1 ст. ложка растительного масла

 

 

Сельдь разделать на филе. Для этого нужно отрезать голову,разрезать брюшко и удалить внутренности. Затем надрезать кожу вдоль спинки и снять ее, начиная с головы. Отделить филе (мякоть) от позвоночника и реберных костей. Излишне соленую сельдь перед разделкой вымочить в холодной воде, квасе, пиве,холодном молоке (если сельдь крепкая) или холодном чае (если сельдь мягкая) в течение 2-4 ч, меняя жидкость несколько раз.
Приготовленное филе уложить на продолговатую тарелку- селедочницу, положив обе половинки вместе или каждую отдельно,
нарезать наискось, приложить голову и хвостик, посыпать луком,нарезанным кольцами, полить растительным маслом. Отдельно подать горячий картофель и сливочное масло.

рецепт Сельдь по-русски с горячим картофелем прислал шеф-повар milana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Скороспелые блины

  • 400 г пшеничной муки, 
  • 8 шт. яиц, 
  • 200 г деревенского масла, 
  • развести кислым молоком.


Взять 400 г пшеничной муки, 8 яичных желтков и 200 г деревенского масла, положить в кастрюлю и, тщательно размешав веселкою, развести кислым молоком до надлежащей пропорции, потом сбить 8 белков, положить в тесто, и, смешав всю массу вилкой.
Печь блины.


Сухофрукты с корицей

На 6 порций:
  • 400 г смеси сухофруктов, включая сливы, фиги, курагу, изюм, клюкву
  • 400 мл свежего апельсинового сока
  • 1 пакетик жасминового чая или Earl Grey
  • 1 апельсин, только цедра
  • 2 ч л корицы или 1 палочка корицы
  • 2 ст л меда
  • несколько капель апельсиновой или розовой воды (по желанию)

 

Подавать:

  • 6 ст л сметаны или греческого йогурта
  • 6 ст л порезанных фисташек


Восхитительный, фруктовый, нежный и главное, полезный десерт.

 

1. Положить в кастрюлю сухофрукты, апельсиновый сок, чайный пакетик, апельсиновую цедру, корицу и мед. Добавить немного воды, только чтобы залить фрукты.

2. Довести до кипения, достать пакетик и тушить 15 мин, пока сухофрукты не набухнут. Достать палочку корицы и дать остыть. Добавить апельсиновую или розовую воду и попробовать, не надо ли добавить сахар.

3. Подавать с йогуртом и порезанными орехами.

На заметку

Апельсиновая вода придает восхитительный аромат, но использовать ее нужно умеренно.