Сазан с картофелем со сметаной

1 сазан весом 1,25 кг
750 г картофеля
300 мл сметаны
4 зубчика чеснока
молотый сладий красный перец
свиной жир
соль

Рыбу почистить, вымыть, посолить. Острым ножом с одной стороны сделать надрезы каждые 2 см.; в разрезы положить мелкие кусочки чеснока, предварительно посоленного и посыпанного молотым перцем. В смазанной маслом форме для запекания разложить очищенный, посоленный и порезанный ломтиками картофель. Сверху на него положить рыбу, ненадрезанной стороной вниз, залить растопленным свиным жиром. Поставить в нагретую духовку, запекать на среднем огне около 20 минут. Во время запекания поливать рыбу растопленным жиром. Затем форму вытащить, залить рыбу смесью сметаны и молотого перца, поставить обратно в духовку, запекать еще 15 минут. Рыбу нарезать кусками, подать с картофелем, не перекладывая из формы, с салатом из маринованной цветной капусты.

рецепт Сазан с картофелем со сметаной прислал шеф-повар Юлюшка

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Хорватская кухня

Еще Хорватская кухня:
<12 3 4 5 6 7 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Перемешать пекан, 75 гр кленового сиропа, щепотку корицы и соль с 1 ст л воды, положить на пергамент и запечь при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 15 мин.
Запечь индейку в течение 1.5 часов, на последние 30 мин запекания обмазать индейку ореховой смесью и 4 ст л кленового сиропа. Подавать с запеченным картофелем и луком, маленькими сосисками и соусом.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИДЕИ

Индейку можно приготовить и так: смешать в блендере 20 гр свежего розмарина, 3 очищенных зубчика чеснока, сок и цедру 2х лимонов, 100 мл оливкового масла и приправы. За 45 мин до вынимания индейки из духовки обмазать ее получившимся маринадом.
Индейку можно подавать с такими маленькими закусками: обернуть маленькие коктейльные сосиски полосками бекона, воткнуть листик шалфея и запекать на гриле 12 мин, часто переворачивая.
Можно нафаршировать индейку в стиле графства Сомерсет: очистить и нарезать 2 луковицы, обжарить их в масле. Добавить 500 гр свежих хлебных крошек, 100 гр нарезанных орехов пекан и 75 гр сливочного масла, перемешать, приправить и добавить 1 ст л сухого шалфея. Залить 100 мл сидра. Просто запечь при 190 гр С/375 F/Gas 5 в течение 45 мин или начинить индейку.

Жареный хлеб из картофельной муки (камдямидим)

1 кг картофеля
25 г зеленого лука или чеснока
50 г растительного масла
соевый соус, уксус и соль по вкусу

Картофель очистить, помыть, натереть на терке. Зеленый чеснок или лук покрошить. Из протертой картофельной массы выцедить осевшую красную воду, оставшуюся гущу смешать с приготовленными чесноком или луком. Раскалить сковороду, смазать растительным маслом. На приготовленную сковороду класть сформованные в виде круглых котлет хлебцы, прикрыв крышкой, жарить до готовности. Перед подачей на стол полить соевым соусом и уксусом. Примечание: вкус блюда теряется при остывании. Блюдо можно вновь разогреть, и оно восстановит прежние вкусовые качества. Для того чтобы в картофельной массе крахмал распределялся равномерно, перед тем как жарить хлеб, приготовленную массу надо перемешать.

Вход на сайт

Сазан с картофелем со сметаной

Похожие рецепты

Хорватская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Индейка, запеченная целиком в кленовом сиропе

Жареный хлеб из картофельной муки (камдямидим)