Сандвич с индейкой и карри

На 4 порции:

  • 150 гр моркови
  • 1/2 пучок зеленого лука
  • 75 гр салатного майонеза
  • 100 гр йогурта (3,5% жирн.)
  • 1-2 ч.л. карри
  • соль
  • белый перец
  • 2 киви
  • 4 листа салата
  • 8 кусочка (примерно по 40 гр) хлеба из цельного зерна
  • 4 ст.л. масла или маргарина
  • 8 кусочка (прим. по 30 гр) грудинки индейки 

 

Приготовление:
1. Морковь очистить т мелко натереть. Зеленый лук вымыть и нарезать колечками. Смешать майонез и йогурт. Добавить в массу морковь и лук. приправить карри, солью и перцем.
2. Киви очистить и порезать кружочками. Листья салата вымыть и промакнуть их. Хлеб намазать маслом или маргарином. На 4 кусочка положить по одному листочку салата, несколько ломтиков киви и по два кусочка грудинки индейки. Распределить сверху крем с карри. Накрыть каждый кусочек другим кусочком хлеба. Возможно разрезать сандвич по диагонали напополам.
Напиток к блюду: апельсиновый сок.

рецепт Сандвич с индейкой и карри прислал шеф-повар Наталия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадный пудинг с черносливом

На 6 порций:
  • 75 гр сливочного масла
  • 150 гр коричневого сахара
  • 2 яйца
  • 150 гр блинной муки
  • 25 гр какао порошка
  • 1/2 ч л соды
  • 110 гр черного шоколада, порезанного на маленькие кусочки
  • 110 гр чернослива, порезанного

Соус:

  • 110 гр черного шоколада
  • упаковка готового заварного крема
  • 110 гр белого шоколада


1. Смазать маслом формочки для пудинга вместимостью 1.2 л и проложить пергаментом.

 

2. Взбить масло, сахар, яйца, муку, какао и соду. Перемешать с шоколадом и черносливом.

3. Переложить в форму и разровнять лопаточкой. Сверху положить 2 круга пергамента и завернуть фольгой. Обвязать форму веревкой, чтобы фольга не падала.

4. Наполнить большую кастрюлю наполовину водой и довести до кипения, затем аккуратно опустить в нее пудинг. Накрыть и готовить на пару в течение 1 3/4 часа, подливая водой, если необходимо.

5. Чтобы сделать соус: растопить шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой и перемешать с половиной подогретого заварного крема. Затем аккуратно растопить белый шоколад и перемешать с оставшимся кремом. Перевернуть пудинг на тарелку, полить двумя соусами и подавать.



Майонез по-итальянски

  • Первый вариант:
  • Мука 120 г,
  • яйцо 3 шт,
  • сахар 30 г,
  • соль 15 г,
  • масло растительное 300 г,
  • уксус 9% 30 г,
  • вода 650 г,
  • горчица 10 г.
  • Второй вариант:
  • Масло растительное 650 г,
  • яйцо 3 шт,
  • бульон 250 г,
  • уксус 9% 30 г,
  • сахар 30 г,
  • соль 10 г.


1 вариант.
Половину нормы рафинированного растительного масла разогревают до t 170-180 С (лучше в посуде со сферическим дном). В разогретый жир добавляют муку и быстро вымешивают веселкой, чтобы не было комков и чтобы мука не изменила цвета. Затем нагревают муку с жиром 5-7 мин, вливают в горячую воду, добавляют уксус, размешивают и продолжают нагревать еще 10-15 мин, чтобы испарить лишнюю воду. Полученный густой соус ставят под струю воды (вода должна лится несильной струей) и охлаждают до комнатной температуры. Затем воду сливают. Желтки растирают с солью, сахаром и горчицей, соединяют с соусом и растирают веселкой в одном направлении, постепенно вводя небольшие порции растительного масла.
2 вариант.
Желтки растирают, добавив немного лимонного сока или уксуса (можно добавить немного горчицы). Затем, продолжая растирать веселкой в одном направлении, добавляют непрерывно понемногу масла. Когда соус станет очень густым, его разводят уксусом и водой или мясным бульоном и растирают, пока не будет влито все полагающееся масло. Заправляют солью, сахаром, уксусом.