Самса (Кухня: киргизская)
- Мука пшеничная - 80 г,
- маргарин столовый - 15 г,
- лук репчатый - 15 г,
- дрожжи - 2 г,
- бульон мясной - 150 г,
- соль.
Замешивают густое дрожжевое тесто и выдерживают его в тепле 3-4 часа. В процессе брожения тесто дважды обминают. Готовое тесто разделывают на булочки, раскатывают их, кладут слой мелко нарубленного пассерованного лука, свертывают лепешки рулетом и складывают 3-4 раза в виде клубков. Затем еще раз раскатывают клубки в круглые лепешки толщиной 1 см и обжаривают на сковороде в небольшом количестве масла.
Отдельно подают бульон.
рецепт Самса (Кухня: киргизская) прислал шеф-повар Наталья Доловко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясные клецки в миндальном соусе
- 2 ст.л. мелко нарубленного репчатого лука,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 1/2 ст. томата-пюре,
- 1,5 ст. воды,
- 1/2 ст. очищенного толченого миндаля,
- 1 долька чеснока,
- 3 ломтика белого хлеба,
- 250 г скобленого мяса,
- 250 г рубленого мяса,
- 1 яйцо,
- 1,5 ч.л. соли,
- 1/4 ч.л. перца,
- молоко.
Это блюдо называется альбондигас ен сальса де альмендра.
Лук обжарить в 1 ст.л. растительного масла, добавить томат-пюре и воду, специи и поставить тушить на небольшом огне на 20 минут. В оставшемся растительном масле обжарить миндаль, растолченный чеснок и ломтик белого хлеба.
Добавить небольшое количество воды, смешать с вышеприведенными продуктами в виде пюре, добавить томат-пюре, смешанное с луком. Размоченные в молоке и размятые ломтики белого хлеба смешать с мясом и яйцом, посолить и поперчить.
Сформовать небольшие шарики, которые затем опустить в кипящий соус и прокипятить, закрыв крышкой, в течение 20 минут на небольшом огне. По желанию можно отварить в этом же соусе 2-4 нарезанные кубиками картофелины.
Кармашки с телятиной
- 400 г мелко нарезанного мяса телятины
- 1 упаковка готового соуса для мяса
- 1 красный и 1 зеленый стручок болгарского перца
- 8 пластинок замороженного слоеного теста
- 1 яйцо
- 120 г творога
- 120 г сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 свежего огурца
- соль
- перец
- 8 маслин
Потушить в сковороде мясо с готовым соусом согласно инструкции на упаковке. Стручки сладкого перца мелко нарезать и смешать с мясом. Слоеное тесто разморозить. Отделить яичньи белки от желтков. Kpaя теста смазать белком. Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо разложить по 4 пластинам теста и накрыть остальными пластинами. Вилкой сдавить края. Обмазать кармашки желтком и выпекать около 20 минут. Смешать творог, сметану и очищенный раздавленный чеснок. Нашинковать и добавить огурец. Заправить специями. Подать как приправу к кармашкам. Украсить оливками.