Самоса
Тесто:
- 3 ½ стакана(875мл) неотбеленной муки
- 1 ч.л.(5мл) соли
- ½ стакана(125мл) растительного масла
- ½ стакана(125мл) воды.
- 3 средние картофелины,
- 455 г фарша из молодого барашка
- 2 ст.л.(30мл) масла из красного перца
- 1 нарезанная маленькими кубиками луковица
- ¾ стакана(180мл) гороха
- 1 ст.л.(15мл) измельченного имбиря
- 2 измельченного перца чили серрано
- ¼ стакана(60мл) мелко нарубленного силантро
- 3 ст.л.(45мл) воды
- 4 ч.л.(20мл) соли
- 1 ч.л.(5мл) тмина
- 1 ч.л.(5мл) гарама масала
- ¼ ч.л.(1мл) кайенского перца
- ¼ ч.л.(1мл) черного перца
- ¼ ч.л.(1мл) белого перца
- 3 ст.л.(45мл) сока лайма
- 1 взбитое яйцо
Просейте муку и соль. Добавьте растительное масло. Мешайте до образования крупных комков. Добавьте воду и замесите гладкое, упругое тесто и сформируйте шар. Накройте и оставьте на 45 минут. Сварите картофель. Остудите до комнатной температуры. Очистите и нарежьте крупными кубиками. Разогрейте перцовое масло в большой сковороде и обжарьте баранину. Добавьте картофель, лук и готовьте 3 минуты. Положите горох, имбирь, чили, силантро, воду, специи и сок лайма. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока влага не испарится. Полностью остудите. Разделите тесто на 20 равных кусочков. Раскатайте круги диаметром 21 см. Положите равное количество начинки на каждый, сложите пополам и закрепите края. Положите на слегка смазанный жиром противень. Смажьте яйцом и выпекайте 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
рецепт Самоса прислал шеф-повар Galina
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Булочки с джемом бедные рыцари (KOYHAT RITARIT)
- багет или булка
- 1 яйцо
- 300 мл молока
- щепотка соли
- сливочное масло для обжаривания
- брусничное варенье
Порезать багет на небольшие кусочки.Взбить яйцо с молоком и щепоткой соли.Окунуть куски хлеба в молоко и яйцо,Обжарить до золотистого цвета со всех сторон.Подавать горячей с брусничным вареньем. Если все это сверху полить взбитыми сливками, “бедные рыцари” станут “богатыми рыцарями”.
Креветки тигровые с луком
- 50 г оливкового масла
- 50 г лука
- немного чеснока
- 10 тигровых креветок
- 50 г белого вина
- зелень
- лимоном
- рис
Разогрейте в сковороде 50 г оливкового масла, добавьте 50 г лука и немного чеснока, обжарьте, не допуская изменения цвета.
Выложите в сковороду дюжину тигровых креветок, обжарьте в двух сторон, посолите и поперчите.
Теперь полейте белым вином (достаточно 50 г). После того, как вино испарится - креветки готовы. Посыпьте зеленью, украсьте лимоном и подавайте на плоском блюде. В качестве гарнира используйте рис.