Салаты с рыбой

Закуска для любимых

300 г сыра 200 г творога 1 банка шпрот в масле 50 г сливочного масла маринованные грибы маринованные огурцы

Закуска морская

4 тушки кальмара 2 средние свеклы 2 свежих огурца 1 свежая помидоринка 2 яйца майонез

Закуска рыбака

35 г свежих огурцов 30 г стебля сельдерея 20 г укропа 15 г жирной сметаны 25 г майонеза 120 г отварного картофеля 10 г свежего

Зимний салат с копченой рыбой

1 куст кудрявого салата (или пучок мелкого, можно двух цветов) 100 г копчёного тунца 200 г копчёного лосося одним куском 1

Картофельно-селедочный салат

картофель, соленая сельдь, репчатый лук, укроп.

     
Еще Салаты с рыбой:    <1234567... 58>

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Классный рецепт. Завтра буду делать) ...
Блины на кефире

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Булочки из сырного теста

На 8 шт:
  • 125 г блинной муки
  • 25 г сливочного масла, охлажденного и порезанного на маленькие кубики
  • 100 г зрелого сыра чеддер
  • 75 мл цельного молока
  • 2 ст л томатной пасты


1. Разогреть духовку до 210 гр С. Проложить противень непригораемым пергаментом. Приправить муку солью и перцем и втереть в нее сливочное масло. Добавить половину сыра и молоко; замесить мягкое тесто.

 

2. Раскатать в квадрат со стороной 20 см. Намазать его томатной пастой, оставляя 1 см до края. Посыпать оставшимся сыром.

3. Закатать рулетом, порезать на 8 кусков поперек и положить их на противень. Запекать 10 минут до золотистого цвета.



Соленый лосось с укропом

На 6 порций:
  • 750 г свежего филе лосося с кожей
  • 100 г сахара
  • 100 г соли
  • 100 г порезанного укропа
  • 1 ч л дробленого белого перца

 

Сус:

  • 2 ч л шведской горчицы
  • 1 ч л дижонской горчицы
  • 2 ст л сахара
  • 1 1/2 ст л красного винного уксуса
  • соль
  • белый перец
  • 200 мл растительного масла (не оливкового)
  • порезанный укроп

 



Gravad lax - или копченый лосось с укропом обычно подается с горчичным соусом. Несмотря на то, что происхождение у него французское, это распространенное блюдо в составе шведского сморгасбурд (холодного стола).

 

1. Взвесить лосось и удалить мелкие кости, но оставить кожу. Сделать несколько надрезов, чтобы маринад проник внутрь. Смешать соль, сахар, перец и посыпать лосось снизу и сверху, посыпая укропом. Положить сверху тяжелую доску и оставить мариноваться при комнатной температуре на 2-4 часа. Затем положить в холодильник на 24-48 часов, переворачивая несколько раз.

2. Промыть лосось холодной водой. Порезать на тонкие кусочки не прикасаясь близко к коже, чтобы не срезать темное мясо. Затем порезать кожу на полоски толщиной 1 см. Обжарить в сковороде кожурой вниз, пока она не будет хрустящей, и подавать с копченым лососем.

3. Соус подается рядом с копченым лососем. Смешать горчицу, сахар, уксус и приправить солью и перцем. Тщательно взбивать венчиком, вливая масло тонкое струйкой. Когда соус будет похож на майонез, добавить порезанный укроп.