На 4 порции:

• 115 г рисовой муки
• 3 ст л сахара
• щепотка соли
• 2 яйца
• 600 мл кокосового молока
• 4 ст л кокосовой стружки
• растительное масло для жарки
• 2 ст л сахара
• для украшения манго или банан

1) Размешать муку, сахар, соль, яйца и молоко до однородности. Испечь примерно 8 блинов.

 

2) Подавать блины теплыми, свернув треугольником с кусочками банана или маного внутри каждого блина. Посыпав сахаром и оставшейся кокосовой стружкой.

На заметку:

Если у вас нет рисовой муки, замените ее на обычную муку.

• 4 камбалы
• 2 яичных белка
• 100 г сливок
• 4 яйца
• соль
• перец

 

Отделите филе камбалы от кожи и костей и пропустите, через, миксер, а затем через сито, чтобы удалить остатки костей, поместите в керамическую кастрюльку и поставьте ее в лед. Введите по одному белки, взбивая деревянной ложкой. Затем продолжайте взбивать венчиком и постепенно введите сливки. Посолите, поперчите, добавьте желтки, перемешивая после каждого введенного желтка. Взбейте белки в крутую пену и осторожно смешайте с основной массой. Выложите в хорошо смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 - 35 минут, пока суфле не станет пышным и золотистым.