Салат с запеченными перцами и шпинатом

На 6 порций:

  • 2 красных сладких перца, очищенных от семечек и порезанных на четвертинки
  • 1 кочан салата романо или 1/2 кос салата
  • 75 г листьев молодого шпината

 

Заправка

  • 1 ст л красного винного уксуса
  • 2 ч л зернистой горчицы
  • 4 ст л оливкового масла

1. Разогреть гриль. Положить перцы на противень кожурой вверх. Запекать под грилем 6-8 мин, пока кожура не обуглится. Положить в пластиковый мешок, запечатать и дать острыть. Когда перцы остынут, кожура будет сниматься легко. Порезать мякоть на кусочки.

 

2. Разделить салат на листья. Положить в салатницу, добавить шпинат и перцы. Перемешать.

3. Заправка. Соединить все ингредиенты для заправки в банке с закручивающейся крышкой. Припраивть солью и черным перцем. Закрыть и встряхнуть. Полить салат заправкой перед тем, как подавать на стол.

На заметку

Если времени нет, используйте 400 г консервированных перцев пьементо.

рецепт Салат с запеченными перцами и шпинатом прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Зефир абрикосовый

На 1 порцию:
  • абрикосы 50 г,
  • сахар 3 чайные ложки,
  • желатин 1/5 чайной ложки,
  • белок 1/2 шт.


Взбивают белки и соединяют их с доведенным, до кипения абрикосовым пюре.
В эту массу вводят сахар, растворенный в воде желатин, размешивают, выкладывают (лучше отсаживать из кондитерского шприца) в вазочки или креманки и охлаждают. При подаче зефир можно полить фруктовым соком.


Гамбургская жизнь

Требуется:
  • 8 ломтиков хлеба,
  • 200 г ветчины,
  • 1 ч. л. горчицы,
  • 1 ст. л. рубленой зелени,
  • 2/3 ст. сметаны,
  • 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха,
  • черный молотый перец. 

 



Способ приготовления.
Ветчину пропустите через мясорубку.
Добавьте горчицу, зелень, сметану, мускатный орех, перец и перемешайте. Приготовленным паштетом намажьте хлеб.