салат с курицей и корейской морковкой

  • 500 г куриной грудинки
  • 300 г сладкой или слабо острой корейской моркови
  • 1 шт красного болгарсого перца
  • 1 шт жёлтого болгарского перца
  • 2 пучка петрушки
  • 2 пучка укропа
  • 2 пучка зелёного лука
  • майонез

Грудинку отделить от костей и порезать на кусочки, красный и жёлтый перец тоже нарезать кусочками, зелень мелко нарезать.

Всё это смешать с корейской морковкой и добить майонез по вкусу.

рецепт салат с курицей и корейской морковкой прислал шеф-повар huliganka


Похожие рецепты

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Креветочные тосты

На 24 тоста:
  • 225 г водяных каштанов, слить
  • 4 пера зеленого лука
  • 2.5 см свежего имбиря, очищенного
  • 125 г тигровых креветок, очищенных
  • 1 ч л кукурузного крахмала
  • 1 яичный белок
  • несколько капель соевого соуса
  • 6 кусков белого хлеба
  • кунжутные семечки
  • масло из земляных орехов


1. Мелко порезать каштаны, лук и имбирь. Положить в кухонный комбайн с креветками, крахмалом, белком и соевым соусом, взбить в однородную пасту.

 

2. Намазать смесью кусочки хлеба. Посыпать кунжутом и придавить. Срезать корки и порезать каждый кусок на 4 треугольника.

3. Нагреть масло в сковороде, положить тосты в горячее масло и обжаривать порциями 1-2 мин, перевернув один раз. Обсушить на кухонном полотенце и подавать с соусом чили.



Овощная смесь в маринаде

  • 1 кг красного сладкого перца, 
  • 1 кг моркови, 
  • 1 кг цветной капусты, 
  • 200 - 400 г лука.
  • Состав заливки:
  • на 1 л воды - 200 - 300 г сахара, 
  • 100 - 150 г соли, 
  • 0,45 л 9%-ного уксуса 
  • 5 - 8 горошин черного и душистого перца,
  • 3 - 6 г семян тмина или укропа, 
  • 5 - 10 семян горчицы, 
  • 1 - 2 лаврового листа, 
  • 8 - 10 г зелени эстрагона.



Первый способ Краснокочанную капусту нашинковать, как для квашения. Цветную капусту разделить на соцветия диаметром 3 - 5 см. Из плодов перца вырезать семена, плоды тщательно вымыть и мелко нарезать.
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой. Цветную капусту бланшировать 4 - 5 мин. в кипящей подкисленной или подсоленной воде.
Подготовленные овощи смешать, плотно уложить в банки по плечики и залить горячим маринадом. Пастеризовать при 90 градусах: пол- литровые банки - 20 мин., литровые и двухлитровые - 25 мин.
Второй способ Капусту нашинковать, как для квашения. Зеленые помидоры нарезать кружочками. Зеленые мясистые плоды сладкого перца очистить от семян, опустить на 5 мин. в кипящую воду, затем мелко нарезать.
Огурцы нарезать кружочками. Лук нарезать мелкими кубиками. Все овощи смешать. Горячей заливкой заполнить банки на 1/4, в каждую банку положить овощную смесь так, чтобы она была покрыта жидкостью. Пастеризовать при температуре 90С: пол-литровые банки - 15 мин., литровые и двухлитровые - 20 мин.