Салат с консервированными кальмарами

На 2 порции:

  • 120 гр консервированных кальмаров
  • 60 гр картофеля
  • 60 гр репчатого лука
  • 40 гр майонеза
  • соль
  • петрушка

Картофель отварить, очистить и нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить, помыть под холодной водой и нашинковать.
Мясо кальмара измельчить, соединить с картофелем и луком, заправить майонезом и солью, перемешать и выложить горкой в салатницу.
Готовый салат украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.

рецепт Салат с консервированными кальмарами прислал шеф-повар aka Shock


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Юлия 12.02.2011
очень вкусный и простой салатик
{Написать ответ}
Rambler's Top100
Добавить рецепт


тартинки с кальмаром, ветчиной и огурцами

  • 300 г пшеничного хлеба, 
  • 100 г ветчины, 
  • 80 г вареного кальмара, 
  • 120 г соленых огурцов, 
  • зелень, 
  • перец.


Хлеб нарезать ломтиками. Кальмара, огурец и ветчину нарезать соломкой. Все смешать с частью майонеза, посыпать перцем., залить майонезом и уложить на ломтики хлеба. Поставить в горячую духовку на 6-8 минут. Посыпать зеленью.


Маринованные грибы с луковыми кольцами

  • 1 небольшая луковица, разрезанная на тонкие кольца
  • 1/3 чашки (5 ст.л.) сухого красного вина
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/4 чашки измельченной свежей петрушки (или сухой ~ 1,5 ст.л.)
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч л русской горчицы
  • 1 ст.л. светло-коричневого сахара
  • 1 ч.л. соли (или больше, смотрите по вкусу)
  • 500 гр. шампиньонов, тонко нарезанных


Эти грибочки можно хранить в холодильнике до 2-х недель. Они получаются не совсем маринованные, скорее закусочные.

 

1 вариант:

Грибы помыть (если грязные) или почистить щеточкой. Если крупные, то разрезать на 4 части. В кастрюльку положить все ингредиенты и проварить на маленьком огне минуток 10, периодически помешивая. Выключить нагрев, остудить грибы при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.

2 вариант:

Очень тонко порезанную луковицу разделить на кольца (я резала не на кольца, а на полукольца, т.к. луковица была сильно большая). Шампиньоны почистить и очень тонко порезать на ломтики. Пользовалась теркой Бернера и для нарезки лука, и для нарезки грибов. Положить все ингредиенты (кроме грибов) в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить грибы и проварить все вместе 5-6 минут. Охладить в закрытой кастрюле несколько часов, периодически помешивая. Затем переложить в подходящую емкость и поставить в холодильник.