Салат рыбный праздник

  • 1,5 стакана риса
  • 500 г любого рыбного филе
  • черный и красный молотый перец
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 кубика мясного или рыбного бульона
  • 3/2 стакана маринованных овощей (грибы, тыква, кабачки и др.)
  • майонез
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль

 

На день раньше отварить рис в большом количестве воды, добавив в воду щепотку красного перца, чтобы рис приобрел желтоватый оттенок. Отцедить, сбрызнуть растительным маслом, посолить, слегка посыпать перцем. Перемешать. Переложить в смазанную жиром форму для выпечки с трубой по центру. Утрамбовать, чтобы рис не рассыпался, когда будет выниматься. Поставить в холодильник до следующего дня. Приготовить из бульонных кубиков бульон и в кипящий бросить куски рыбного филе. Варить 15- 20 минут. Отцедить, остудить. На круглом блюде выложить рисовый круг, в отверстие вложить отварное рыбное филе, залить майонезом и, чтобы майонез был более острым, в него добавить щепотку молотого черного или красного перца. Украсить измельченными маринованными овощами. Можно также смешать все компоненты, добавить натертое на крупной терке яблоко, кусок твердого желтого сыра, измельченные грецкие орехи.

рецепт Салат рыбный праздник прислал шеф-повар Света Зенитка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык `Северный` из оленины

  • оленина - 2000 г
  • лук репчатый - 500 г
  • коньяк - 100 г
  • жир - 200 г
  • перец стручковый горький
  • зелень петрушки
  • соль
Для соуса:
  • сок томатный- 200 г
  • чеснок - 50 г
  • лук зеленый - 50 г
  • зелень
  • соль
  • перец черный молотый.


Мякоть оленины нарезать кусочками по 30- 40 г, выдержать в маринаде 10-12 часов. Для маринада использовать репчатый лук, горький стручковый перец, зелень петрушки, соль и коньяк. Замаринованное мясо нанизать на шпажку и об-жарить на сковороде в хорошо разогретом жире.Подать шашлык с соусом.
Для соуса томатный сок заправить растертым чесноком, черным молотым перцем, зеленью укропа и петрушки, зеленым луком и солью.


Вареники по-ярославски

Тесто для вареников .

 

Для фарша:

  • 6-8 картофелин,
  • 2 луковицы,
  • 100 г сушеных грибов,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 40 г сыра,
  • соль по вкусу.

Для соуса

  • 1 стакан сметаны,
  • 1 ч. ложка муки,
  • 1 ст. ложка томата-пасты,
  • 1 ст. ложка сливочного масла.


Сушеные грибы замочить, затем отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком. Картофель отварить, растолочь, добавить грибы с луком, перемешать, посолить по вкусу. С этой начинкой сделать вареники, отварить до полуготовности, разложить в глиняные горшочки, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.

 

Соус.
Муку обжарить на масле, положить томат-пасту и жарить еще 5-7 мин, затем добавить сметану и довести до кипения.