• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки изюма
• 100 г инжира
• 100 г фиников
• порошок имбиря на кончике ножа
• сахар пожеланию
• 1 стакан молока
• 2 белка
• свежие или слегка проваренные фрукты. 

 

 

Рис отварить в воде в течение 10 минут. Изюм, инжир, финики мелко нарезать, смешать с порошком имбиря и затем с отварным рисом, добавить сахар. Потушить на совсем слабом огне, влить стакан молока. Пудингу дать остыть, прибавить взбитые белки,
выложить пудинг в миску, которую предварительно сполоснуть холодной водой, поставить на холод. Перед подачей на стол перевернуть пудинг на тарелку, поверхность его украсить свежими или вареными фруктами.

• 12 картофелин,
• 1/2 ст. муки,
• 1 яйцо,
• 1/2 ст. ложки масла,
• 1 луковица,
• 1 ст. томатного соуса,
• тмин,
• соль по вкусу.

Картофель отварить, размять, добавить муку, яйцо, поджаренный лук, масло, соль и всё перемешать. Из приготовленной массы раскатать нетолстые жгутики, разрезать на куски длиной 10 см., посыпать солью, тмином, выложить на подготовленный противень и выпекать в духовке. Подавать с томатным соусом.