• Камбала (филе) - 400 г, 
• картофель - 150 г, 
• морковь - 1 крупная,
• сельдерей - 100 г, 
• лук - 1 крупная головка, 
• помидоры - 400 г,
• петрушка - 1 ст. ложка, 
• соль -1/2 ч. ложки, 
• тмин - 1/2ч. ложки,
• перец - на кончике ножа.

• 1 филе лосося (около 450 г) без колеи и мелких косточек
• 1 пучок зеленого лука (около 125 г)
• 4 крупных апельсина с рубчиками (навеля)
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса
• 2 ст. ложки бальзамического уксуса
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 маленьких кочана салата латука (Баттерхед), порванных на кусочки
• 2 мелких сливовых помидора, нарезанных кубиками

2. Срежьте с трех апельсинов кожуру и белую цедру. Выжмите сок из трех очищенных апельсинов в мерную кружку. Выжмите сок из оставшегося апельсина (всего должно получиться 175 мл сока). Добавьте к соку соевый соус, уксус и сахар.

3. На среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см разогрейте масло. Партиями выложите ломтики лосося; жарьте 1 -2 минуты до золотистого цвета, аккуратно перевернув один раз. Выложите на блюдо.

4. Обжарьте в соке на сковороде зеленый лук до золотистого цвета, часто помешивая; добавьте смесь с апельсиновым соком. Доведите до кипения на сильном огне. Прокипятите 1 минуту. Перед подачей на стол уложите салат латук, дольки апельсинов и лосося на 4 тарелках. Поверх лосося выложите смесь с зеленым луком, посыпьте нарезанными кубиками помидорами.