• 400 г тофу (творога из соевых бобов),
• 3 яйца,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• соль,
• перец,
• сахар,
• 400 г моркови,
• 400 г сладкого перца,
• 400 г лука-порея,
• 400 г ростков соевых бобов,
• 2 ст.л. маргарина,
• растительное масло,
• молотый имбирь,
• жгучий красный перец.

В творог добавить яйца, соевый соус, соль, перец, 1 щепотку сахара, все перемешать.

 

Морковь и перец нарезать соломкой, лук мелко нарезать, ростки бобов промыть под струей воды, тушить овощи 10 минут. Приправить карри, молотым имбирем, перцем, солью.

Растительное масло разогреть на сковороде и испечь из яично-соевой массы 4 омлета.

Омлеты разложить по тарелкам, свернуть пополам, начинить овощами.

• 1 мороженая скумбрия
  
• 4 моркови
• 4 картофеля
  
• 3- 6 шт. соленых огурцов в зависимости от посола (чем солонее, тем меньше)
  
• 1 большая луковица
• 1 маленькая луковица
  
• майонез

Скумбрию очистить и отварить до готовности вместе с маленькой луковицей, лавровым листом, несколькими горошинами черного перца и солью. Остудить. Морковь и картофель отварить неочищенными. Также остудить. Порезать кубиками огурцы, лук. Очистить морковь и картофель, порезать кубиками. Добавить скумбрию, очищенную от костей и разобранную на маленькие кусочки. Все перемешать, добавить майонез.