• 1 большая морковь
• 1 средний кабачок (300 г)
• 1 средний желтый цуккини (300 г)
• 40 г пшеничной муки
• 40 г свеженатертого сыра пармезан
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• 1 среднее яйцо
• 125 мл растительного масла

1. Натрите кабачки и морковь на крупной терке. Насухо промокните овощи бумажным кухонным полотенцем.

2. Перемешайте тертые овощи с мукой, пармезаном, солью, перцем и яйцом.

3. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Аккуратно выкладывайте по 1/8 части овощной смеси на сковороду, слегка придавливая лопаточкой, чтобы получились круглые оладьи диаметром примерно 8 см.

4. Жарьте 5 минут до золотистой корочки по 3 оладьи за раз, один раз перевернув. Лопаточкой выкладывайте готовые оладьи на кухонные полотенца, чтобы стек жир. Пока вы жарите следующие партии, поставьте их в слабо нагретую духовку, чтобы оладьи не остыли.

На заметку

Попробуйте приготовить мини-оладьи и подавать их с базиликовым соусом. Для соуса смешайте в миксере до однородной массы 150 мл сметаны, 40 г свежего базилика, 1 ч. ложку свежего лимонного сока и по 1/2 ч ложки соли и черного перца. В пункте 3 выкладывайте смесь на сковороду по 1 ч. ложке за раз. Жарьте до золотистого цвета, один раз перевернув. Получается около 32 мини-оладий.

• Солёные грузди (именно грузди)- 2-3 штуки
• копчёная курица - примерно один окорочок (не слишком большой)
• свежие помидоры - 2-3 штуки
• свежий огурец - 1 (средний)
• кукуруза - 1 баночка
• сыр (не плавленный)- 150 г
• зелень (петрушка, укроп, лук)- по вкусу
• майонез
• маслины - 5-6 штук (можно и больше на любителя)

Всё режется кубиками и выкладывается на блюдо кучками по кругу, в середину наливается майонез и в майонез втыкаются маслины для украшения. Но я, например, беру маслины без косточек, режу их кружчками и посыпаю сверху майонеза