Тесто.

• 20 гр. дрожжей.
• 1 3/4 стакана тёплой воды.
• 3 стакана муки (375 гр).
• щепотка соли.
• 100 гр. растопленого маргарина.

Начинка

• 250 гр. брынзы крупно натёртой
• 1 баночка (250 гр.) творожной пасты 5%
• 1 ст.л. муки.
• 1 яйцо.

2. Положить муку в миску, добавить соль, дрожжи и растопленый маргарин. Замесить тесто, подливая воду до однородной массы. Положить “отдыхать” в тёплом месте.

3. Посыпать рабочее место мукой. Раскатать на нём тесто толщиной в пол сантиметра. Вырезать стаканом кружочки.

4.Начинка: Положить в миску брынзу, творожную пасту, муку и яйцо и хорошо помешать.

5.Положить ст. л. начинки на каждый кружок и слепить как вареник. нагреть духовку на 180с°. Выкладывать пирожки на противень смазанный маслом.

6. Взбить слегка яйцо и намазать на пирожки сверху. Можно посыпать кунжутом.
Печь на средней температуре 25-30 минут.
Подавать холодным или горячим.

• 3 ломтика бекона, при необходимости очистить
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, размять боковой стороной ножа
• 225 г грибов, нарезать ломтиками толщиной 5 мм
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• соль
• 700 г шпината, промыть и отжать
• 1 ст. ложка красного винного уксуса (по желанию)

2. В той же кастрюле на среднем огне разогрейте масло с чесноком, пока чеснок не станет золотистым; достаньте чеснок.. Добавьте грибы, перец и 1/4 ч. ложки соли; жарьте около 5 минут, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится.

3. Увеличьте огонь до максимума. Положите в кастрюлю шпинат, посыпьте 1/4 ч. ложки соли и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока шпинат не увянет. Добавьте уксус (по желанию). Перед подачей на стол покрошите сверху бекон.