Салат малазийский

  • 100 г стручковой фасоли, нарезанной на кусочки длиной 2,5 см;
  • 0,5 небольшого кочана цветной капусты, разделенного на отдельные соцветия;
  • 130 г нарезанных побегов фасоли;
  • половина огурца;
  • листья кориандра.

 

Для арахисового соуса:

  • 1 кокос;
  • 1 ст. ложка измельченной мякоти кокоса;
  • 0,6 стакана кипяченой воды;
  • 3 ст. ложки арахисового масла;
  • 2 ст. ложки соевого соуса;
  • сок 0,5 лимона;
  • немного молотого чили.

Положите в миску мякоть кокоса, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.

Вскипятите большую кастрюлю воды, положите капусту, фасоль и цветную капусту.

Варите на слабом огне 2-3 минуты. Слейте воду, выложите овощи на блюдо или на 4 отдельные тарелки. Положите сверху стручки фасоли. Почистите огурец, тонко нарежьте его и украсьте ломтиками блюдо.

Процедите кокосовое молоко, удалите мякоть, добавьте остальные ингредиенты для соуса, хорошо перемешайте. Положите в центр блюда или подавайте отдельно. Украсьте салат листьями кориандра.

рецепт Салат малазийский прислал шеф-повар Ольга Рыжова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Курица с кунжутными семечками и лимоном

На 4 порции:
  • 4 куриные грудки без костей
  • 1 яичный белок
  • 25 гр кунжутных семечек
  • 2 ст л растительного масла
  • 1 луковица, порезанная
  • 1 ст л коричневого сахара
  • тонко натертая цедра и сок 1 лимона
  • 3 ст л лимонного крема 
  • 200 гр водяных каштанов, слить
  • лимонная цедра для украшения


Кунжутные семечки придают блюдам слегка ореховый вкус и отлично сочетаются с курицей. Водяные каштаны часто используются в китайской кухне и добавляют хрустящую текстуру, но почти не обладают никаким вкусом и ароматом.

 

1. Положить куриные грудки между двумя листами пищевой пленки и отбить скалкой. Порезать на тонкие полоски.

2. Взбить яичный белок до пены. Окунать кусочки курицы в белок и затем в кунжутные семечки.

3. Разогреть масло в вок или в другой сковороде, обжарить лук в течение 2х минут до мягкости. Добавить курицу в вок, обжаривать 5 мин до золотистого цвета.

4. Смешать сахар, лимонную цедру, лимонный сок и лимонный крем и добавить в вок. Дать слегка забурлить.

5. Порезать водяные каштаны тонко, добавить в вок и обжаривать 2 мин. Украсить лимонной цедрой и подавать.



Блины яичные

  • мука пшеничная 3 стакана
  • желтки 10
  • молоко 3 стакана
  • сахар 2 столовые ложки
  • масло сливочное 1 столовая ложка
  • соль по вкусу.


Вылить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сливочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, учитывая, что чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получатся блины. Выпекать блины обычным способом.