• 30-50 г свежих дрожжей
• 0,5 л молока
• 250 г сливочного маргарина
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль на кончике ножа
• 700-800 г муки.

 

Для начинки

• 300 г свежего щавеля
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка крахмала
• 1-2 ст. ложки молотых просеянных сухарей.

Для смазывания поверхности пирога

• 1 желток.

 

 

Тесто разделить на три части. Из двух третей раскатать круглую лепешку толщиной 1 см (”Донышко”) и положить в сковороду, круглую форму или противень, смазанный маслом.
Поверхность лепешки посыпать сухарями, затем положить начинку из щавеля, покрыть “Крышкой” толщиной 0,5 см, раскатанной из трети оставшегося теста, края аккуратно защипить, пирог наколоть вилкой и оставить на 7-10 минут для расстойки, затем смазать желтком и выпекать.                                                                                                                                                                                                                          Начинку приготовить так: листья щавеля перебрать, промыть,
разложить на скатерть, просушить, затем мелко нарезать,
смешать с сахаром и крахмалом и использовать для пирога.
Выпекать пирог при температуре 200-210°С до готовности.

На 4 порции:

• 25 г фундука
• 125 г геркулесовых хлопьев
• 1 ст л оливкового масла
• 250 г черники
• 125 г клубники
• 200 г низкокалорийного греческого йогурта
• 2 ст л меда

1. Разогреть гриль. Порезать фундук и положить в миску с геркулесом. Побрызгать оливковым маслом, перемешать и разложить на противне. Поджарить смесь в течение 5-10 минут, чтобы геркулес стал хрустящим. Снять с огня и отставить.

 

2. Порезать клубнику и положить в большую миску с черникой и греческим йогуртом. Добавить геркулесовые хлопья, побрызгать медом и разделить по четырем тарелкам. Подавать сразу же.