Салат-коктейль из креветок

На 6 человек:

  • 900 г больших неочищенных креветок
  • 1 пучок хрустящего салата
  • 25 п листьев рокет салата
  • 1 авокадо
  • кайенский перец
  • 1 лайм, разделённый на 6 долек

 

Для соуса:

  • майонез
  • 1 десертная ложка Ворчестерского соуса
  • несколько капель Табаско
  • 2 стол. ложки кетчупа
  • 1 десертная ложка сока лайма.

Этот рецепт часть моего меню от 1960 года. В те дни он был чем то простым, но по настоящему соблазнительным, хотя за годы он пострадал от ужасных адаптаций, не говоря уже о водянистых креветках и адских соусах. Итак, вот он, во всей его бывшей славе, определённо закуска для нового тысячелетия!

 

Самый лучший вариант с креветками, которые вы сварили сами, если вы не можете так сделать, купите уже готовые неочищенные креветки, но уже 450 г. Приготовление: разморозить в течении часа при комнатной температуре. Если используются свежие креветки, нагрейте большую сковороду или вок и поджарьте креветки(без масла) примерно 4-5 минут, пока из серых они не превратятся в красные.Охладите. Оставьте 6 штук для гарнираи очистите остальные. Разрежьте посередине и выньте внутренности. Положите в миску, накройте плёнкой и оставьте до надобности в холодильнике.

Когда вы собираетесь подавать, порежьте салат и рокет листья и распределите их между 6ю бокалами на ножке, порежьте авокадо меленько и положите в каждый бокал. Свверху положите креветки и соус, посыпьте кайенским перцем и украсте долькой лайма и одной неочищенной креветкой. Подавать с чёрным хлебом и маслом.

рецепт Салат-коктейль из креветок прислал шеф-повар Елена Орлова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Тостики с корицей

На 6 персон:
  • 6 ст ложек растопленного сливочного масла,
  • 5 ст. ложек сахара,
  • 1-2 ч. ложки молотой корицы,
  • 12 кусочков белого хлеба.


Тостики с корицей от Мэтью Перри (Чендлера) из т/с Друзья

 

Разогреть духовку. Смешать сливочное масло, сахар и корицу в тарелке. Кусочки хлеба выложить на противень. Обжарить с обеих сторон. Затем намазать каждый тост масляно-коричной массой. Есть немедленно, пока не остыли.



Торт (Капустный)

  • Капуста,
  • кефир,
  • яйцо,
  • соль,
  • сахар,
  • сода,
  • мука,
  • майонез,
  • чеснок,
  • зелень.


Листы капустные отварить, как на голубцы (их можно заначить как раз когда делаются голубцы и хранить в морозилке), остудить. Пока стынут; приготовить блинное тесто. Я делаю на кефире - 0,5 л кефира + 1 яйцо + соль, сахар + муки (до сметанной консистенции) + 1/3 чайной ложки соды, гашеной кипятком. Теперь обмакивая с двух сторон лист в тесто - кладем на горячую сковородку (утолщения купустные можно “Отбить”, придавая более круглую и плоскую форму). Печем с двух сторон до подрумянивания. Дать остыть - тем временем приготовив “Прослойку” из: 1 банки майонеза + толченый чеснок (по вкусу) + зелень петрушки, укропа.
Теперь промазываем каждый слой, ставим на часок - другой пропитаться.

На сколько порций: 5.