Салат картофельный с куриной печенкой

  • печень курицы 80 г 
  • картофель 500 г
  • лук репчатый 80 г
  • масло растительное 50 г
  • соль по вкусу

Картофель варят в мундире, охлаждают, очищают и мелко нарезают вместе с жареной куриной печенкой. Заливают растительным маслом, добавляют соль и мелко нарезанный лук.
Все перемешивают и подают.

рецепт Салат картофельный с куриной печенкой прислал шеф-повар МАРИЯ


Похожие рецепты

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Биточки с укропом

  • Для фарша:
  • говядина-700 г,
  • белый хлеб-125 г,
  • 2 яйца,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • мясной бульон или вода - 2 столовые ложки,
  • зелень петрушки,
  • соль и перец по вкусу.
  • Для соуса:
  • репчатый лук - 1 головка,
  • коренья (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак) - 200 г,
  • перец горошком по вкусу,
  • 2 горошины душистого перца,
  • 1 лавровый лист,
  • помидоры- 750 г,
  • лимон по вкусу,
  • зелень укропа-150 г,
  • мясной бульон или вода - 1 стакан.
  • Для жаренья:
  • растительное масло-200 мл,
  • мука и панировочные сухари -150 г.


Приготовляются так же, как и биточки с эстрагоном, заменив эстрагон укропом.

Зачистить мясо от сухожилий и пленок, пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке хлебом и нарезанной ломтиками луковицей. Добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень, влить мясной бульон или холодную воду и хорошо вымесить фарш.
Разделать круглые биточки, обвалять в смешанной с панировочными сухарями муке и обжарить с обеих сторон в горячем масле.
Мелко нарезанную луковицу и коренья (морковь, петрушку, пастернак, сельдерей) обжарить в процеженном после жаренья биточков жире, залить мясным бульоном или водой и варить до готовности. Готовые овощи протереть через сито в биточки и прокипятить на слабом огне около 20 минут. Приготовить томатный сок из половины помидоров, сварив их в небольшом количестве соленой воды и протереть через сито. Оставшиеся помидоры нарезать ломтиками, поджарить в масле и протереть через сито. Томатное пюре смешать с томатным соком и вылить на биточки.
Вымытый укроп ошпарить соленым кипятком, мелко нарезать и посыпать ими биточки. Биточки в соусе поставить в духовку пока соус загустеет.
В готовые биточки добавить лимонный сок или уксус по вкусу.
Подавать на стол горячими.


Салат Гибралтарский

  • 2 крепких помидора
  • 10 оливок
  • 100 г консервированных мидий в масле
  • 150 г креветок
  • 5 анчоусов в масле
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. масла от мидий
  • 1 ст.л. масла от анчоусов
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • пучок петрушки
  • 1 салат.


Очень необычный и пикантный вкус в этом салате с мидиями и креветками.

Разделить вилок салата на отдельные листья, промыть, высушить, выложить ими несколько стеклянных салатниц. Остальные порвать на полоски в палец шириной, положить в миску. Добавить помидоры ломтиками и оливки, креветки, анчоусы, посыпать чесноком. Смешать петрушку, масло, уксус, растереть и залить салат.

 

Салат с мидиями и креветками выложить на листья салата.