Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом

  • зелень сельдерея - 100 г,
  • грецкие орехи - 0,5 стакана,
  • чеснок - 5-6 долек,
  • уксус (3%)-2 ст. л.,
  • подсолнечное масло - 2 ст. л.,
  • соль по вкусу

 

 

Зелень сельдерея промыть, порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом.
Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы,
добавить размягченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо перемешать.

рецепт Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом прислал шеф-повар Ольга Лещенко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибочки в сметанке

  • Свежие грибы шампиньоны, вешенка
  • лук репчатый
  • масло подсолнечное
  • перец горошек
  • перец черный молотый
  • сметана

 



Грибы порезать, тушить в сковороде, добавить лук, сметану добавляем в два захода - за 10 и за 5 минут до готовности в конце посыпать зеленью (укроп, петрушка). Кстати, можно все это проделать с мелко нарезанными кусочками курицы. Обычно все в восторге от этого блюда.


Кремовый ванильный десерт с шоколадом

На 4 порции:
  • 450 мл жирных сливок
  • 75 г сахара
  • 1 стручок ванили
  • 200 мл крем фрэш
  • 2 ч л желатина
  • 3 ст л воды
  • 50 г горького шоколада

 

Для мраморных шоколадных сердечек:

  • немного растопленного белого шоколада
  • немного растопленного горького шоколада


Этот насыщенный, кремовый десерт абсолютно неотразим. Подавайте его с хрустящим печеньем.

 

1) Положить сливик и сахар в кастрюлю. Порезать стручок ванили на 2 части и добавить их к сливкам. Разогреть на маленьком огне, помешивая, пока сахар не растопится, затем довести до кипения и оставить на самом маленьком огне на 2-3 минуты.

2) Снять с огня, вытащить стручки ванили и добавить крем фрэш.

3) Смешать желатин с водой в огнеупорной миске, оставить ненадолго. Затем поместить миску с желе над миской с горячей водой, пока желе не растворится. Смешать со смесью из сливок. Разделить массу пополам.

4) Растопить горький шоколад и смешать с одной половиной массы из сливок. Разложить эту массу в 4 стакана, оставить на 15-20 минут. В это время оставшуюся массу из сливок держать при комнатной температуре.

5) Разложить оставшуюся массу в стаканы поверх шоколадной. Оставить настояться на некоторое время.

6) В это время, сделать сердечки для украшения. Вылить растопленный горький шоколад на бумагу для выпечки. Пока шоколад не успел остыть, выдавить на него растопленны белый шоколад из кондитерского мешочка в виде тонких полосок. Используя зубочистку или деревяную палочку, вытянуть полоски из белого шоколада для получения мраморного эффекта (см. фото). Когда шоколад станет застывать, но еще не затвердеет окончательно, вырезать сердечки используя специальную формочку или ножом. Дать сердечкам затвердеть и использовать их для украшения десерта.