Салат из запеченных баклажанов с орехами
На 6 порций:
- 1 кг баклажанов
- 6 помидоров (без кожи и семян), порезанных на 4 части
- 60 мл оливкового масла
- 1 долька чеснока, раздавленная
- 2 ст л свеже выдавленного сока
- 55 гр арахиса, слегка обжаренного
- 55 гр стружек сыра Пармезан
Приготовление баклажанов на гриле без масла не только придает необычный копченый вкус, но и уменьшает их калорийность.
1. Приготовить баклажаны на гриле (или на барбекью), постоянно поворачивая, чтобы мякоть приготовилась, но осталось достаточно плотной, чтобы разрезать на кусочки. Когда остынет, порезать кубиками. Переложить в салатницу и добавить томаты.
2. В кувшине или миске смешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Приправить и полить соусом баклажаны.
3. Посыпать сверху сыр и орехи и подавать.
рецепт Салат из запеченных баклажанов с орехами прислал шеф-повар Елена Пореченкова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из ранних сортов капусты
- 300 г. свежей капусты,
- 1 свежий огурец,
- 50 г. зеленого лука,
- 3 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка майонеза,
- соль по вкусу.
Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и тонкие ломтики огурца. Заправить сметаной, смешанной с майонезом.
Острые шашлыки из говядины
- 1 ст. ложка порошка чили
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ч. ложка соуса чили халапеньо
- 2 ст. ложки растительного масла
- Филей толщиной 3 см (примерно 750 г), нарезанный на 12 кусков
- 1/2 ч. ложки соли
- 3 пера зеленого лука, нарезанные на куски 8 см длиной
- 8 крупных шампиньонов
- 1 небольшой кабачок (примерно 350 г), нарезанный на мелкие куски
- 8 томатов-черри
- Кускус (желательно)
Понадобятся 4 металлических вертела (35 см)
1. Подготовьте барбекю. В небольшой миске смешайте порошок чили, соевый соус, соус чили халапеньо и 1 ст. ложку масла.
2. В большой миске смешайте соль и оставшуюся 1 ст. ложку масла. Добавьте лук, грибы и кабачок. Как следует все перемешайте,
3. Нанижите на шампуры попеременно говядину, лук, грибы, кабачки и помидоры. Положите шампуры на барбекю на средний огонь. Жарьте с двух сторон 10- 12 минут до тех пор, пока мясо будет почти готово, а овощи станут мягкими. Желательно подавать шашлыки с кускусом.