Салат из турецкого гороха с кускусом

На 4 порции:

  • 200 г кускуса
  • 200 мл горячего овощного бульона
  • 1 лимон
  • 2 ст л оливкового масла
  • 400 г консервированного нута (турецкого гороха)
  • 2 ч л пасты харисса
  • 1 маленькая красная луковица
  • 125 г огурца
  • 150 г помидоров черри
  • по 2 ст л порезанной свежей мяты, базилика и петршки

1. Положить кускус в миску и залить горячим овощным бульоном. Накрыть и оставить на 5 минут, пока весь бульон не впитается.

 

2. Порезать лимон и выдавить сок. Перелить в банку с крышкой с оливковым маслом и хариссой. Запекатать и встряхнуть.

3. Слить и промыть нут, мелко порезать лук, мелко порезать огурец и на четвертинки помидор, затем добавить мяту, базилик, петрушку и заправку в кускус. Перемешать; приправить по вкусу солью и перцем. Подавать сразу же.

рецепт Салат из турецкого гороха с кускусом прислал шеф-повар Ольга Угодина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лимонный рулет

  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 банка сгущёнки
  • 2 лимона
  • Сода на кончике ножа

 

 



Вам понадобится:
Мясорубка
Противень
2 миски
калька

 

Берете миску и смешиваете в ней банку сгущёнки и стакан муки. Мешаете примерно 3 минуты. На кончике ножа берете соду и высыпаете туда и мешаете ещё 1 минуту. После этого оставляете эту массу.

Берете лимоны и нарезаете их на относительно небольшие кусочки.

Включаете мясорубку и поочереди кидаете дольки лимона и сахар в другую миску. В это время разогреваете плиту на 200градусов.

Достаете противень и кладете на него кальку, предварительно вырезаную по размерам противеня. На нее равномерно выливаете тесто и ставите в духовку до образования тоненькой корочки. Вот здесь нужно не передержать тесто в духовке, иначе потом не закатаешь.

Достаешь противень, берешься за кальку и переворачиваете этот блин вверх ногами, так, чтобы калька оказалась вверху.

Очень быстро и равномерно намазываете этот блин массой из лимонов и сахара которую вы сделали заранее и заворачиваете как рулет. Ставите противень в духовку примерно на 20 минут и рулет готов.



Картошка в сливках

  • 0,5 кг картофеля
  • 1-2 шт. лука
  • 300 г сливок
  • зелень


Почистить картошку, помыть, порезать. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить (по вкусу). Варить до полуготовности. Затем почти всю воду слить. Добавить сливки (побольше) и не очень мелко порезанную луковицу.
Слегка протушить. Перед употреблением добавить зелени (по вкусу).

Желательно еще бутылочку водки на стол. Очень уж хороша закуска.