• Эндивий - 800 г,
• сухое белое вино - 5 столовых ложек,
• растительное масло - 3 столовые ложки,
• сок с 1/2 лимона,
• сахарная пудра - 1/2 чайной ложки,
• соль и перец по вкусу. 

 

Очищенный, тщательно промытый, молодой эндивий нарезать кусочка- ми длиной в 3 см и сложить в сотейник. Растительное масло смешать с вином, лимонным соком, сахарной пудрой, солью и перцем, залить им эндивий и поставить сотейник в горячую духовку на 20 минут.
Подавать к столу в холодном виде.

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахарного песка
• 3 ст. ложки воды
• 3 ст.ложки какао
• яйцо
• 300 г любого леченья
• 100 г любых очищенных орехов

200 г сливочного масла, 1 стакан песку, 3 ст. ложки воды,
3 ст.ложки какао. Поставить на огонь, довести до кипения,
остудить, вбить одно яйцо, тщательно размешать, поломать 300 г любого леченья и 100 г любых очищенных орехов, все перемешать.
Завернуть в целлофан, зажать с двух сторон, придать форму колбаски, положить в морозилку, перед подачей на стол нарезать и уложить на блюдо.