На 6 порций:

• 900 г очищенных кальмаров
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 средняя головка нарезанного репчатого лука
• 2 крупных зубчика чеснока, очень мелко нарезанного
• 1 ч. ложка семян фенхеля
• 1/4 ч. ложки раздавленных красных перцев
• 800 г консервированных помидоров
• соль
• 450 г лапши
• 25 г свежей мелко нарезанной петрушки

1. Нарежьте кальмаров кольцами шириной 1 см. Разрежьте крупные щупальца на несколько кусков.

 

2. Поставьте сотейник на средний огонь, нагрейте в нем масло. Положите репчатый лук и пассеруйте 5-8 минут, часто помешивая.

3. Добавьте чеснок, семена фенхеля и красный перец, тушите 30 секунд. Добавьте помидоры с соком и 1/4 ч. ложки соли. Помидоры надо раздавить ложкой. Доведите смесь до кипения.

4. Положите в сотейник куски кальмаров и вновь доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите 30 минут. Откройте крышку и тушите еще 30 минут. Тем временем приготовьте лапшу, как указано на упаковке, всыпав в воду 2 ч. ложки соли. Слейте. Смешайте лапшу с соусом из кальмаров и петрушкой в большой миске.

Тесто:

• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 3 столовые ложки сметаны
• 200 г маргарина
• 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе
• 1 стакан муки

Крем:

• 1/2 литра молока
• 6 столовых ложек манки
• 1 стакан сахара
• 250 г масла
• ванилин

Глазурь:

• 6 столовых ложек молока
• 6 столовых ложек сахара
• 6 столовых ложек какао
• 50 г масла.

 

 

Приготовление пышки: Яйца взбить с сахаром, чтоб не было крупных песчинок. Маргарин растопить. Все смешать вместе, вылить в форму и печь 20 мин при температуре 200ш. Крем вы можете приготовить только при наличии миксера. Из молока и манки сварить густую кашу, остудить. Сахар и масло взбить постепенно добавляя кашу, ванилин. Крем получиться очень густой, он должен стоять. Выложить крем на пышку, так чтобы крем был выше пышки в 2 раза, если получится выше, это даже лучше. Залить глазурью Поставить в холодильник, для застывания. Приготовление глазури:
6 столовых ложек молока, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек какао всыпать в ковшик и варить при постоянном помешивании. Когда глазурь закипит вбить туда 50 г сливочного масла.