Салат из рыбы и раков

  • 500 г. рыбы,
  • 20 раков,
  • 500 г. зеленого салата,
  • 8 сваренных в крутую яиц,
  • 5 - 6 свежих огурцов,
  • 2 банки майонеза,
  • 1 столовая ложка сахара. 

 

Рыбу, раков и яйца отварить и очистить. Нарезать рыбу крупными кубиками, яйца разделить на четвертинки, раковые шейки и мясо клешней оставить целиком. Огурцы нарезать `лапшой`, Так же нарезать листья вымытого и обсушенного салата. Салат и огурцы заправить майонезом, хорошо перемешать и уложить вперемежку с рыбой, яйцами и раками. Залить майонезом с 1 столовой ложкой сахара. Сверху украсить салат раковыми шейками, кружочками вареных яиц и листьями зеленого салата.

рецепт Салат из рыбы и раков прислал шеф-повар Bizzon


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баранина, маринованная с чесноком и орегано

На 6 порций:
  • бранья нога (если возможно - освобожденная от кости) - примерно 1.8 - 2 кг
  • сок и цедра 3 лимонов
  • 6 зубчиков молодого зеленого чеснока, мелко порезанного
  • 2 упаковки свежего орегано, порезанного
  • 200 мл белого вина


Баранья нога без кости - шедевр в центре обеденного стола.

 

1. Уложить баранину кожей вниз. Сделать вертикальный надрез сверху ноги до низу, чтобы вырезать кость. Полностью вырезать кость.

2. Положить все ингредиенты для маринада в большую миску и перемешать. Затем положить баранину в миску и натереть маринадом. Накрыть пленкой и охладить. Переворачивать мясо как можно чаще от 6 до 48 часов.

3. Подготовить мангал (барбекю). Готовить баранину по 20 мин с каждой стороны для получения мяса с кровью, по 25 мин для средне прожаренного мяса и 30 мин с каждой стороны для хорошо прожаренного мяса, поливая маринадом. Когда мясо готово, достать и положить в блюдо, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Переложить на доску и порезать на куски.

На заметку

Баранину можно также запечь в духовки при 180 гр С, отведя по 25 мин на каждые 500 г мяса плюс 10 мин.

Подсказка для барбекю

Зажгите мангал за 45 мин до того, как собираетесь готовить. Он готов, когда пламя улеглось и угли краснеют в пепле. Если вы используете газовый мангал, 10 мин будет достаточно.



Садовый салат

На 8 порций:
  • 500 гр мелкой молодой картошки
  • 225 гр соцветий брокколи
  • 125 гр молодых стручков зеленого горошка
  • 2 крупные моркови
  • 4 палочки сельдерея
  • 1 желтый или оранжевый перец, очищенный от семян
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 кочан салата эдивий (разновидность цикория)

 

Заправка:

  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 ст л белого винного уксуса
  • 1 ст л дижонской горчицы
  • 2 ст л порезанной свежей мяты

Горчичный соус-дип:

  • 6 ст л сметаны
  • 3 ст л густого майонеза
  • 2 ст л бальзамического уксуса
  • 1 1/2 ст л зернистой горчицы
  • 1/2 ст л тертого хрена или хрена со сливками
  • щепотка сахара
  • соль
  • перец


Крупные кусочки овощей для окунания в горчичный соус.

 

1. Отварить картофель в кипящей воде в течение 10 мин до готовности. Пока картошка варится, соединить все ингредиенты для заправки.

2. Слить картофель и добавить в заправку, пока он еще горячий. Перемешать и дать картофелю остыть, периодически помешивая.

3. Чтобы сделать горчичный соус-дип, нужно соединить сметану, майонез, уксус, горчицу, хрен и сахар, приправить по вкусу солью и перцем. Переложить в маленькую миску, накрыть и поставить в холодильник до надобности.

4. Порезать брокколи на небольшие кусочки, отварить в течение 2х минут в кипящей воде. Слить и окунуть в холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Когда капуста полностью остынет, тщательно слить.

5. Отварить горошек в кипящей воде в течение 1 мин, слить, прополоскать под холодной водой и снова слить.

6. Порезать морковь и сельдерей на одинаковые брусочки примерно 6х1 см. Порезать красный перец брусочками или кубиками. Порезать на несколько кусков зеленый лук и разделить листья цикория.

7. Разложить овощи на блюде с картофелем в центре. Подавать с вазочкой соуса для того, чтобы макать в него овощи.