Салат из радиччио с халлуми и лимонно-анчоусной заправкой

На 4 порции:

  • 250 г сыра халлуми или сулгуни, порезать на кусочки
  • оливковое масло
  • 1 зубчик чеснока, порезанный мелко
  • 2 анчоуса, промыть и мелко порезать
  • 1/2 лимона, цедра и сок
  • 3 кусочка хлеба из теста на закваске или серого хлеба
  • 1/2 кочана радиччио, порванног она кусочки
  • маленький пучок петрушки, мелко порезанный

1. Поджарить сыр под грилем до золотистого цвета. Подогреть масло в небольшой сковороде, положить в него чеснок и анчоусы и готовить до золотистого цвета.
2. Снять с огня, добавить лимонную цедру и сок. Поджарить хлеб в тостере и порезать на кубики.

 

3. Разделить радиччио по 4м тарелкам. Посыпать сухариками, сыром и побрызгать заправкой, сверху посыпать петрушкой.


рецепт Салат из радиччио с халлуми и лимонно-анчоусной заправкой прислал шеф-повар Светлана Аксенова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба `Пай`

  • 400 г рыбного филе, 
  • 120 г сыра, 
  • 1 ч. ложка столовой горчицы, 
  • 1 яйцо, 
  • 2 ст. ложки муки, 
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей, 
  • 4 ст.ложки растительного масла, 
  • соль по вкусу.

 



Рыбное филе с кожей без костей нарезать на куски. Каждый кусок разрезать посередине, не прорезая до конца. Рыбу внутри смазать тонким слоем горчицы, положить по кусочку сыра, соединить края.
Рыбу посолить, обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в сухарях, положить на хорошо разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.
Подавать с жареным картофелем, овощами и зеленью.


Кекс `Нежность`

  • 4 яйца,
  • 200 гр. сметаны,
  • 3/4 стакана сахара,
  • 3/4 стакана муки с разрыхлителем,
  • 3 стол. ложки какао-порошка. 

 



Взбить белки с сахаром, добавить желтки, сметану, и аккуратно, чтобы белки не сели, ввести муку. Форму смазать жиром, обсыпать мукой.
Одну половину теста вылить в форму, а в другую добавить какао и вылить сверху. Печем до готовности.