Салат из птицы с ветчиной

  • 1 небольшой кочанчик кочанного салата
  • 2 крепких помидора
  • 2 куска вареной куриной грудки
  • 125 г вареной ветчины
  • 125 г швейцарского сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 яичный желток
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка сахара
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • только что смолотый белый перец
  • на кончике ножа острой горчицы
  • немного петрушки

 

Листья салата вымыть и дать им стечь. С помидоров снять кожицу и нарезать их ломтиками. Куриные грудки, ветчину и сыр нарезать полосками одинаковой величины. Разрезать пополам зубчик чеснока и натереть им изнутри салатную миску, после чего выложить ее листьями салата. На листья зеленого салата положить ломтики помидоров и полоски ветчины, мяса птицы и сыра. Яичный желток взбить веничком или миксером с солью и сахаром до плотной консистенции. По каплям примешивать к яичному желтку растительное масло, причем масло и яичный желток должны быть одинаковой температуры. Как только майонез начнет загустевать, добавить в него лимонный сок, молотый переп и горчицу. Приправить майонез пряностями и подать его отдельно к салату. Украсить салат вымытой петрушкой.

рецепт Салат из птицы с ветчиной прислал шеф-повар Яна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Сосиски в медовом и горчичном соусе

  • 6-8 сосисок 
  • Для с о у с а :
  • 1 ложка горчицы,
  • 3 ложки мёда,
  • 4 ложки соевого соуса,
  • 1 ложка растительного масла,
  • 2 зубчика измельчённого чеснока,
  • 1 ложка лукового или грибного супового порошка,
  • 1/2 стакана воды,
  • щепотка белого перца.



Все продукты для соуса варить в кастрюле, на слабом огне помешивая примерно 5 мин. Добавить сосиски и варить на слабом огне 10-15 мин.


Фасоль в винном уксусе и растительном масле

(кухня: Грузинская)

 

 

  • 500 г фасоли,
  • 0,3 стакана растительного масла,
  • 3 луковицы,
  • 0,5 стакана винного уксуса,
  • перец,
  • соль.


Фасоль отварить так, чтобы зерна сохранили свою форму, отвар слить в отдельную посуду. Нашинкованный лук потушить с растительным маслом, затем добавить соль, черный молотый перец, винный уксус, перемешать, дать покипеть еще 2-3 минуты. Соединить фасоль и лук, влить стакан отвара, поварить 1-2 минуты.