• вишня 2-3 кг

Только что вызревшую вишню моют, удаляют плодоножки.

Оставляют обсохнуть на сите, а затем ее просушивают на сложенной ткани.

Складывают порционно в пакетики и кладут в морозилку.

Очень хорошо из такой вишни зимой сварить кампот,сделать рогалики или вареники.

• для коржа:
• 200 г мюсли с фруктами
• 75 г сахара
• 125 г мягкого сливочного масла
• для начинки и украшения:
• 16 г желатина
• 350 г консервированных мандаринов
• 300 г йогурта
• 200 г сливочного сыра
• 250 г обезжиренного творога
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 100 г сахара
• 200 мл сливок
• 4 мандарина
• 4 ст. л. апельсинового конфитюра
• мюсли 

 

Для коржа перемесить мюсли, сахар и масло. Выстелить дно разъемной формы бумагой, выложить в нее массу и плотно прижать ее. Поставить корж в холодильник. Замочить желатин. Откинуть на сито мандарины и дать жидкости стечь. Перемешать йогурт, сыр, творог лимонный сок и сахар. Отжать желатин и, помешивая, распустить его в маленькой кастрюле на слабом огне. Смешать с желатином 3 ст. ложки крема, затем ввести его в оставшийся крем и охладить. Взбить сливки и подмешать их к застывающему крему. Подмешать к крему мандарины. Нанести крем на корж и разровнять. Охлаждать 3 часа. Вынуть торт из формы. Очистить мандарины, удалив при этом белую кожицу. Нарезать фрукты поперечными ломтиками и выложить их на торт. Разогреть конфитюр и намазать сверху. Посыпать мюсли.