Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса

Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса
Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса

  • мясо говядины (можно взять постную свинину) - 300 г
  • морковь - 300 г
  • лук - 2 головки 
  • огурцы свежие среднего размера - 3-4 шт.
  • перец красный жгучий - 1 чайная ложка
  • чеснок - 1 головка(можно взять меньше)
  • уксусная эссенция - меньше 0,5 чайной ложки 
  • масло растительное - 50-70 г
  • масло сливочное (сколько потребуется для обжарки огурцов)
  • соль - по вкусу

Способ приготовления:
1. Мясо нарезать вдоль волокон тонкими длинными кусочками, отдельно обжарить.
2. Морковь порезать длинными тонкими брусочками или натереть на корейской терке и обжарить отдельно.
3. Лук порезать полукольцами и также обжарить на растительном масле.
4. Огурцы порезать кружочками 0,5 см и обжарить слегка на сливочном масле до прозрачного состояния.
5. Затем, все обжаренные овощи сложить в эмалированную кастрюлю, посолить по вкусу и сбрызнуть эссенцией.
6. В чеснокодавке надавить чеснок и смешать его с красным перцем, выложить эту смесь одним комочком в кастрюлю сверху на обжаренные овощи.
7. Раскалить растительное масло до появления дымка и вылить его на чеснок с перцем .
8. Все перемешать и поставить на два-три часа в холодильник.

Салат получается необыкновенно вкусным, как, впрочем, все корейские блюда.
Не хочу спорить, возможно кто то и не любит корейскую кухню, я прекрасно понимаю, что у каждого человека свой вкус. Пословицу в пример приводить не буду, её все - от мала до велика знают.

рецепт Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса прислал шеф-повар matanya


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из огурцов и копченой салаки

  • 200 г огурцов, 
  • 300 г копченой салаки, 
  • пучок укропа, 
  • полстакана сметаны, 
  • соль по вкусу.



Огурцы разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать ломтиками.
Очищенную от костей салаку разрезать на мелкие кусочки. Огурцы и салаку положить в салатник слоями, каждый из которых залить сметаной, смешанной с мелко нарезанной зеленью укропа и солью.


Высушивание

Сушка плодов и овощей на солнце и в печах приводит к испарению влаги, без которой большинство микроорганизмов не могут развиваться.