• 700 г салаки,
• 75 г шпика,
• 750 г картофеля,
• 400 мл молока,
• 50 г пшеничной муки,
• 1-2 яйца,
• 150 г репчатого лука,
• 30 г сыра,
• 40 г сливочного масла,
• зелень,
• соль по вкусу.

Разделать салаку. Дно порционной сковороды или противня покрыть тонкими ломтиками шпика, на который уложить ровным слоем сырой картофель, нарезанный ломтиками толщиной 5 мм, а на картофель - подготовленное филе салаки, сверху - снова слой картофеля. После этого уложенные в посуду продукты залить смесью молока, муки, яиц и мелко рубленного лука, посыпать тертым сыром или сухарями и запекать в духовке до готовности.

 

При подаче полить сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки.

• 1 банка печени трески
• 2-3 крепких томата
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• майонез

 

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры тщательно вымыть. Очистить зубчик чеснока. Выложить печень трески в миску или глубокую тарелку, размять вилкой. Яйца натереть на крупной терке и добавить к треске, заправить массу майонезом, пропущенным через пресс чесноком и перемешать. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 0,7 см. Намазать фаршем из печени трески кружочки помидоров, выложить их на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.