Салат хазар

Салат хазар

  • Осетрина-375 г
  • семга малосольная-55 г
  • икра зернистая-30 г
  • картофель-160 г
  • огурцы свежие-180 г
  • сметана-160 г
  • салат зеленый-55 г
  • лимон-1шт
  • эстрагон-55 г
  • перец
  • соль.

Рыбу отваривают, удаляют кожу и хрящи. Нарезанные овощи заправляют сметаной, укладывают горкой на блюдо и украшают длинными ломтиками отваренной рыбы, листьями салата, зеленью эстрагона, ломтиками семги, свернутыми кулечком, в которую кладут зернистую икру.

рецепт Салат хазар прислал шеф-повар Анжела Ковальчук


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
natali 07.03.2013
Вкусненький салат !!!!!!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Канапе с сыром

на 4 порции
  • батон багет 300г.
  • сыр 210г.
  • масло сливочное 40г.
  • томатная паста 20г.


Попробуйте сделать томатное масло для такого бутерброда - это очень вкусно!

 

Батон нарежьте ломтиками.

Для масляной смеси половину чсти масла разотрите с томатной пастой.

Полученные гренки смажте тонким слоем оставшегося масла и положите на них по ломтику сыра такой же формы и размера.

Канапе можно оформить, выпустив на них из фасонной трубочки немного приготовленной масляной смеси, посыпьте тертым сыром.



Пряные отбивные из баранины

На 6 порций:
  • 1 кг отбивных из баранины
  • 2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 2 ч л свежего чеснока, раздавленного
  • 1 ч л перца
  • 1 ч л смеси специй гарам масала
  • 1 ч л семян черной зиры
  • 1 1/2 ч л соли
  • 850 мл воды
  • 2 яйца
  • 300 мл масла

 

На гарнир:

  • картофель фри
  • помидоры
  • дольки лимона


Очень оригинальный и красивый способ подавать отбивные, особенно, если на гарни картофел фри, дольки лимона и помидоры.

 

1. Острым ножом срезать излишек жира с отбивных.

2. Смешать имбирь, чеснок, перец, гарам масала, зиру и соль, натереть специями отбивные.

3. Довести воду до кипения, добавить мясо и специи и готовить около 45 мин, помешивая. Когда вся вода испарится, снять с огня и дать остыть.

4. Вилкой взбить яйца в большой миске.

5. Нагреть в сковороде масло.

6. Окунуть каждую отбивную в яйцо, затем обжарить в кастрюле 3 мин, перевернув 1 раз. Переложить на большое блюдо и подавать с картофелем и лимоном. Подавать горячими.

На заметку:

Гарам масала - смесь из нескольких специй. Обычно в нее входит кардамон, корица, гвоздика, тмин, мускатный орех и черный перец, но у всех индийских кулинаров есть свой рецепт, сохранившийся на протяжении поколений. Готовую смесь гарам масала можно купить или приготовить дома .