Салат гнездо глухаря

Салат гнездо глухаря

Для гнезда:

  • 250 г ветчины
  • 4-5 сваренных вкрутую яиц
  • 1 средняя сырая морковь
  • 1 крупный малосольный огурец (можно свежий)
  • 3-4 средних сырых картофелин
  • 1 средняя луковица

 

Для яичек:

  • 2 плавленных сырка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень
  • майонез

Этот салат я попробовала на дне рожденья у подруги. Этот салат красиво выглят, вкусный и сытный. Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

 

Картофель пожарить соломкой; лук порезать полукольцами и замариновать (уксус+вода); ветчину, белок яиц, морковь, огурец порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Из сырка и чеснока, натертых на мелкую терку и смешаных с майонезом, сделать маленькие шарики в виде яичек, обкатать их в тертом желтке. На большом блюде, выложить “гнездо” с ямкой посредине. В эту ямку укладываем “глухариные яйца”. “Гнездо” украшаем зеленью.

рецепт Салат гнездо глухаря прислал шеф-повар Ровена


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Люба 22.10.2010
Перед тем,как сварить мясо для такого салата,я шпигую его зубчиками чеснока.После варки чеснок удаляю.
В маринад для лука(уксус + вода) кладу ещё 1 столовую ложку сахара.
Для яичек-варёные желтки и твёрдый сыр натираю на мелкой тёрке+майонез.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 21.03.2010
ну зачем же так все усложнять?
нужно отварное мясо( любое) разобрать на волокна, яичные белки соломкой, зеленый горошек, картофель мелко нашинковать соломкой и пожарить в большом количестве растит. масла (типа "фри"). все перемешать с майонезом не сильно пропитывая. Желтки размять,смешать с майонезом, сделать маленькие шарики в форме яичек и уложить в углубление,придав салату форму гнезда. "Яички" немного посыпать перцем, чтоб появилась крапика, будут похожи на перепелинные.
{Написать ответ}

Комментарии

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

выливать ничего не надо было!! там сок от грибов остается. ...
Грибной суп из шампиньонов

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Сок вишневый, натуральный

Вишню тщательно вымыть, удалить косточки, плоды размять и прессовать. Полученный сок налить в трехлитровую стеклянную банку, поставить на несколько часов в холодное место, после чего с помощью резиновой трубки слить с осадка. Консервировать способом горячего разлива в крупной посуде и пастеризовать при 85°С: полулитровые банки п бутылки - 15 минут, литровые - 20 минут, трехлитровые - 30 минут.



Утенок жареный с кольраби

  • 2 утенка, 
  • репчатый лук - 3 головки, 
  • кольраби - 6-8 штук,
  • сливочное масло - 1 столовая ложка, 
  • растительное масло - 150 мл,
  • мука-1/2 столовой ложки, 
  • черное вино-1 стакан, 
  • лавровый лист,
  • сахар - 1 чайная ложка, 
  • мясной бульон - 1 стакан, 
  • соль по вкусу.

 



Обработанных и вымытых утят посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле, затем положить в кастрюлю разрезанную пополам луковицу, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 45 минут, периодически поливая соком и переворачивая утят.
Очистить кольраби от кожицы, нарезать дольками (как яблоки), залить водой (1/2 стакана) и сварить до полуготовности. В отдельной кастрюле разогреть ложку сливочного масла и подрумянить в нем сахарный песок, положить кольраби, влить вино (1/2 стакана), накрыть кастрюлю крышкой и стушить.
Готовых утят разрезать на порционные куски и уложить на блюдо вместе с кольраби и луком.
Соус из под утят обезжирить, разбавить оставшимся вином и мясным бульоном, добавить поджаренную без жира муку, прокипятить в течение 15 минут и процедить. Подавать соус к столу отдельно в соуснике.