Салат гнездо глухаря

Салат гнездо глухаря

Для гнезда:

  • 250 г ветчины
  • 4-5 сваренных вкрутую яиц
  • 1 средняя сырая морковь
  • 1 крупный малосольный огурец (можно свежий)
  • 3-4 средних сырых картофелин
  • 1 средняя луковица

 

Для яичек:

  • 2 плавленных сырка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень
  • майонез

Этот салат я попробовала на дне рожденья у подруги. Этот салат красиво выглят, вкусный и сытный. Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

 

Картофель пожарить соломкой; лук порезать полукольцами и замариновать (уксус+вода); ветчину, белок яиц, морковь, огурец порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Из сырка и чеснока, натертых на мелкую терку и смешаных с майонезом, сделать маленькие шарики в виде яичек, обкатать их в тертом желтке. На большом блюде, выложить “гнездо” с ямкой посредине. В эту ямку укладываем “глухариные яйца”. “Гнездо” украшаем зеленью.

рецепт Салат гнездо глухаря прислал шеф-повар Ровена


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Люба 22.10.2010
Перед тем,как сварить мясо для такого салата,я шпигую его зубчиками чеснока.После варки чеснок удаляю.
В маринад для лука(уксус + вода) кладу ещё 1 столовую ложку сахара.
Для яичек-варёные желтки и твёрдый сыр натираю на мелкой тёрке+майонез.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 21.03.2010
ну зачем же так все усложнять?
нужно отварное мясо( любое) разобрать на волокна, яичные белки соломкой, зеленый горошек, картофель мелко нашинковать соломкой и пожарить в большом количестве растит. масла (типа "фри"). все перемешать с майонезом не сильно пропитывая. Желтки размять,смешать с майонезом, сделать маленькие шарики в форме яичек и уложить в углубление,придав салату форму гнезда. "Яички" немного посыпать перцем, чтоб появилась крапика, будут похожи на перепелинные.
{Написать ответ}

Комментарии

Это блюдо великолепно,давно его потребляю.И своих знакомых подсадила на него.О с ...
Котлеты из лука

продаются же силиконовые ...
Кекс на сметане

подкупила искренность поста ...
Два салата из печени трески

Скажите, а у вас есть RSS поток в этом блоге? ...
Желе из красной смородины

очень вкусный пирог!!! Большое спасибо за рецепт! Все очень вкусно и просто))) о ...
Пирог с яблоками

это дело вкуса,я иногда цедру лимона добавляю ...
Кекс на сметане

А нужно ванилин добавлять? ...
Кекс на сметане

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Рыбный бульон (0.3 л)

  • Рыбные (обработанные) отходы 150 г,
  • лук репчатый и петрушка по 10 г,
  • вода 400 г,
  • соль 5 г. 


Рыбьи кости, плавники, кожу, головы (удалив жабры) тщательно промыть. Положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить петрушку, репчатый лук, соль, закрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом кипении 50-60 минут. Во время варки периодически удалять пену и жир. Готовый бульон процедить.


Котлеты `Сказка`

  • 200 г мяса курицы, 
  • 10 г сухих грибов, 
  • 20 г репчатого лука, 
  • 30 г растительного масла, 
  • 1 яйцо, 
  • перец, 
  • соль по вкусу.

 

 



Мясо курицы пропускают через мясорубку. Солят, перчат по вкусу.
Фарш хорошо перемешивают, добавляют немного молока, и отбивают, чтобы он стал рыхлым. Разделывают его на порции, а потом готовят начинку. Сушеные грибы отмачивают, затем отваривают, мелко нарезают и смешивают с обжаренным луком. Подготовленные порции фарша раскатывают в тонкие пласты, на середину каждого кладут начинку и закрывают края фарша, формируя пирожок. Котлеты смачивают во взбитом яйце и панируют в сухарях. После этого опускают котлеты в растопленное масло и жарят до готовности.
Котлеты подают со сложным гарниром: картофель, капуста, огурцы, яблоки.