Салат гнездо глухаря

Салат гнездо глухаря

Для гнезда:

  • 250 г ветчины
  • 4-5 сваренных вкрутую яиц
  • 1 средняя сырая морковь
  • 1 крупный малосольный огурец (можно свежий)
  • 3-4 средних сырых картофелин
  • 1 средняя луковица

 

Для яичек:

  • 2 плавленных сырка
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень
  • майонез

Этот салат я попробовала на дне рожденья у подруги. Этот салат красиво выглят, вкусный и сытный. Попробуйте и вы! Приятного аппетита.

 

Картофель пожарить соломкой; лук порезать полукольцами и замариновать (уксус+вода); ветчину, белок яиц, морковь, огурец порезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Из сырка и чеснока, натертых на мелкую терку и смешаных с майонезом, сделать маленькие шарики в виде яичек, обкатать их в тертом желтке. На большом блюде, выложить “гнездо” с ямкой посредине. В эту ямку укладываем “глухариные яйца”. “Гнездо” украшаем зеленью.

рецепт Салат гнездо глухаря прислал шеф-повар Ровена


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Люба 22.10.2010
Перед тем,как сварить мясо для такого салата,я шпигую его зубчиками чеснока.После варки чеснок удаляю.
В маринад для лука(уксус + вода) кладу ещё 1 столовую ложку сахара.
Для яичек-варёные желтки и твёрдый сыр натираю на мелкой тёрке+майонез.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ирина 21.03.2010
ну зачем же так все усложнять?
нужно отварное мясо( любое) разобрать на волокна, яичные белки соломкой, зеленый горошек, картофель мелко нашинковать соломкой и пожарить в большом количестве растит. масла (типа "фри"). все перемешать с майонезом не сильно пропитывая. Желтки размять,смешать с майонезом, сделать маленькие шарики в форме яичек и уложить в углубление,придав салату форму гнезда. "Яички" немного посыпать перцем, чтоб появилась крапика, будут похожи на перепелинные.
{Написать ответ}

Комментарии

Спасибо вам огромно! Действительно и потрясающе вкусно и очень просто!:-):-) ...
Зеленая чечевица

извините за оценку на звездочках не то нажала,а рецепт ваш просто-супер,я обязат ...
Медовик на сметане

бесподобный и простой! ...
Торт `Африка`

Пеку это печенье на каждый новый год уже в течение 15 лет. К изюму и орехам доба ...
Печенье мазурка

Довожу до вашего сведения, что в холодильник ставить на 2-3 часа не обязательно. ...
Лепешки куриные

Во втором рецепте исчезло яйцо!! ...
Сливочный крем

А откуда взялась гречневая мука? ...
Блины красные (пшеничные)

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Торт праздничная гирлянда

  • 1,20 см Рождественский торт на марципановой основе
  • садовая рафия
  • набор разных сухофруктов и засахаренных фруктов, орехов и свежие лавровые листы
  • абрикосовый джем
  • тоненькая тесьма золотого цвета


1) Завязать бантиком коротенькие полоски рафии в некоторых местах вокруг нескольких длинных раффий. Обернуть рафию вокруг торта. Закрепить в нескольких местах.

 

2) Положить несколько сухофруктов и орехов на торт, добавить несколько лавровых листьев. Подогреть абрикосовый джем, процедить его. Аккуратно покрыть им сухофрукты и орехи. Завязать золотую тесьму небольшими бантиками и украсить ими сухофрукты и орехи.
На заметку:

Если у вас мало времени, вы можете купить уже готовую абрикосовую глазурь для покрытия сухофруктов и орехов.



Творожные булочки

Для теста:
  • 2,5 стакана пшеничной муки
  • 20-25 г дрожжей
  • 100 мл теплого молока
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
  • 1 яичный белок для смазывания
  •  соль
Для начинки:
  • 230-250 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 50 г сахара
  • 1,5 ч. ложки тертой лимонной цедры
  • ванильный сахар
  • соль


Приготовить опару, дать ей поднять. Добавить теплое молоко, сахар, муку (постепенно), яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Вымешать до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от ложки, затем накрыть полотняной салфеткой или крышкой и поставить в теплое место для расстойки. Приготовить творожную начинку следующим образом. Растереть добела сливочное масло, у яиц белки осторожно отделить от желтков и взбить с небольшим количеством сахара с густую пену. Творог протереть через сито, смешать с подготовленным маслом, белками, желтками, тертой цедрой, солью ванильным сахаром. Подошедшее тесто раскатать пластом толщиной не более 1,5 см разрезать его на небольшие квадраты. Положить их на смазанный маслом противень. На середину каждого квадрата выложить по 1-1,5 ч. ложки начинки, посыпать ее оставшимся сахаром. Края теста подтянуть кверху и защипать в центре булочек. Поставить булочки в теплое место для расстойки, смазать взбитым белком и выпекать в духовке, разогретой до 210 градусов, около 15-20 минут.